петък, 29 март 2013 г.

Соколски манастир " Успение Богородично"




За пореден ден, небето се е намръщило и сякаш е захлупило целия свят.Липсва ми слънцето и свободата, която ми дава, желанието за разходки, доброто настроение...
Реших да се върна към едно място, което докосна душата ми, още докато бях почти дете- почти жена.  Соколския манастир.
Връщам се там пак и пак...
Мисля че това е едно специално място, заредено с много положителна енергия.
Влезте през тежките порти и елате за малко с мен.



  

Манастирът е построен през 1833 г. и се намира на 4 км. от Етъра и на 12 км. от Габрово.
Действащ е.
През 1862 г. поп Павел Зограф и синът му Никола изографисват църквата.
В параклиса са запазени икони на Св.Богородица и Иисус Христос, рисувани от Захарий Зограф.
През 1836 г. в манастира е открито килийно училище, в което по късно е учителствал и Неофит Бозвели.
Соколския манастир не само, че не е подминат от националноосвободителната борба, но е взел  активна роля в нея.
Приютявал е четата на Капитан дядо Никола ( 1856 г.). По време на Априлското въстание, тук  е сформирана четата на воеводата Цанко Дюстабанов. Васил Левски също е бил подслоняван в манастира.
През Руско- турската война е бил превърнат във военна болница.




Смята се че чешмата е построена от Колю Фичето.




Градината на манастира е прекрасна.Винаги по нещо цъфти за радост на всички ,които лудо обичат цветята като мен.


Последно като бях там, манастира все още беше пощаден от  големите тълпи и беше запазил неповторимата си атмосфера.


Жалко само, че със снимките и думите си, не мога да пресъздам излъчването на това място.
Усещането за покой, уют , умиротворение...



събота, 23 март 2013 г.

Сарми с лапад


 Винаги преди пости кроя големи планове.Това ще си сготвя,онова ще направя.Какво пък толкова, има толкова много неща за ядене, който не са с животински произход.Че има има,но обикновено се приготвят с яйца ,сирена...За да са по-вкусни...
Предната неделя видях лапад и веднага си представих сарми.Никога преди това не бях яла точно от лапад, но така си ги представих.И така сдобих се с няколко връзки и се прибрах.
Разтворих книгите за рецепта,но такава нямаше.Не ми се сърфираше из интернет и затова се пробвах с идеята която ми беше в главата.Сармичките станаха много вкусни,липсваше им само малко мляко с чесънче за сосче.Но какво да се прави, пости!
 Накрая бих искала да кажа че е хубаво да сложите малко повече олио( зехтин), защото иначе ще станат много сухи, ориза си обича мазнинка.

2 връзки лапад
1 връзка пресен лук
1 връзка пресен чесън
150 гр. ориз
гореща вода в съотношение 1 към 3 с ориза ( 1 част ориз, 3 части вода)
сол
черен пипер
олио




Нарежете измитите и почистени - лук и чесън.Задушете ги в 3 -4 лъжици олио, за 2- 3 минути.
Добавете измития ориз и го запържете докато стане стъклен.Добавете  горещата вода,солта и черния пипер и сварете ориза на бавен огън докато поеме почти всичката вода.Дръпнете от огъня и похлупете или завийте с кърпа.Оставете го да почине и да поеме цялата течност и леко да се охлади.
Сложете тенджера с вода и оставете да заври.Прибавете сол и започнете да попарвате измитите лападови листа . Внимава се листата да не се преварят.Всяко листо се топва за няколко секунди и се вади веднага.
Завийте сармичките и ги наредете в намаслена с олио тавичка.Полейте ги с няколко струйки олио и запечете във фурната.Не е необходима дълга топлинна обработка, тъй като всичко е готово.Просто малко да се запече.
И няколко  снимки с обещание за пролет.




събота, 16 март 2013 г.

Домашен течен шоколад



Понякога си харесвам рецепти, които отлежават доста дълго докато им дойде момента.Тази е една от тях.Мисля че минаха няколко месеца откакто си купих сухото мляко.Добре че е с дълък срок на годност.



 200 мл. прясно мляко
150 г. пудра захар
100 г. сухо мляко
2 -3 с.л. какао
100 г. масло
1 ванилия
малко кора от портокал

 Смесете сухото мляко ,какаото и ванилията.
Прясното мляко се загрява, прибавя се пудрата захар и се бърка докато се усвои.Добавя се маслото и отново се разбърква.Накрая се добавя и сместа със сухото мляко и какаото.Бърка се докато сместа стане хомогенна.
Ако все пак някоя бучица ви се изплъзне, няма място за притиснение.Вижте и сметката с пасатора.
Разлейте готовия шоколад в подходящи чаши или купички и оставете да се охлади, след което приберете в хладилника за да се стегне.
Аз преди да го нападна го поръсвам с настъргана портокалова кора, но са възможни и други декорации- разбита сметана,смлени ядки, кокосови стърготини...




Рецептата видях тук

Напоследък времето съвсем не ми стига!Кога бяхме средата на февруари , а кога преполовихме  март! Искам да направя толкова неща а уви не успявам...
Но ще се пробвам да изкарам част от постите да видя докъде ще стигна. Така че край на вкусните сладкиши, здравейте зелении! Шоколадчето беше за последно!
И малко снимки на мойте момчета.









петък, 1 март 2013 г.

Мартенички реколта 2013




Честита Баба Марта!
Много здраве и усмивки !
Имам ново увлечение.Плетене на една кука.
А към цветята си имам постоянна и дългогодишна тръпка!
Това са част от мартениците, които направих тази година.Нека всеки си избере каквато му харесва.А гривната от мъниста е направена изцяло от големия ми мушмурок.