вторник, 17 март 2015 г.

Кашкавал на фурна



Лесна, бърза и вкусна. Това мога да кажа за тази рецепта
.Роси, благодаря ти, на теб се доверих за да я приготвя!

350г. кашкавал ( може и малко сирене)
40г. масло
5 с.л. брашно
300 мл. прясно мляко
4 яйца

Брашното се разбива в купа ,с телена бъркалка, с малко от млякото до гладка каша. Добавят се яйцата, разбива се добре. Сипва се и останалото мляко и се разбива до хомогенност.
Накрая се добавя настъргания кашкавал. По желание овкусете с черен пипер, кимион, къри .
С половината масло намажете тавичката, изсипете сместа, заравнете и отгоре сложете останалото масло на малки парченца. Печете във фурна загряна на 200 градуса до зачервяване




неделя, 15 март 2015 г.

Щрудел с ябълки и грис


Това е един десерт ,който съм приготвяла безброй пъти. В различни комбинации- ябълки и дюли, ябълки и круши и само от ябълки. Винаги е с неповторим вкус - много ароматен и сочен.
За пръв път го опитах в студенските си години. Бях на студентски празник и с две приятелки бяхме решили да постим. В резултат на това бяхме освирепели от глад. Майката на едната ми приятелка беше приготвила този щрудел и ни го беше изпратила. Няма смисъл да обяснявам , че това ми се видя най- вкусния сладкиш на земята!!! Много по- късно взех рецептата и продължавам да го правя с удоволствие.
Сега вече знам ,че това е много използвана и известна рецепта, но смятам, че е време да я прибавя към виртуалната си колекция. Снимките са от телефона, но тъй като все не достигам до нормални снимки няма какво да отлагам.

1 ч.ч. захар
1ч.ч. грис
1 ч.ч. брашно
1 бакпулвер

1,300 г. ябълки
1/2 ч.ч. захар
1 ч.л. канела
1/2 ч.ч. олио

Разбъркват се на сухо: 1ч.ч. захар,гриса, брашното и бакпулвера.
Ябълките се настъргват и се разбъркват с 1/2 ч.ч. захар и канелата.
Тавата ( 26 см.) се намазва с мазнина. Сухата смес се разделя на 3 равни части и ябълковата смес се разпределя приблизително на 3 равни части.
В тавата се реди: ябълки , сухата смес, отново ябълки и така се редуват. Последния пласт е от сместа с грис. Накрая се залива равномерно с олиото. Пече се на 180 градуса около 40 минути.



Ако ябълките отделят повече сок при настъргването в никакъв случай не го изхвърляйте, а го прибавете между пластовете, ще стане още по- сочен сладкиш!