неделя, 24 юли 2016 г.

Бутер охлювчета



Постоянно съм в търсене на бързи закуски. Лято е, но учебната година още ми държи влага. Затова продължавам да пробвам и експериментирам, за да съм в бойна готовност за следващата година :)
Ето тази рецепта е право в десетката. Подлежи на промени с различни продукти и е бърза и вкусна!







Необходими продукти за 12 охлювчета:

 1 пакет прясно бутер тесто
100г. шунка нарязана на тънки шайби
200 г. пушен кашкавал нарязан на много тънки филийки
лютеница
риган


Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса.
Застелете голяма тава с хартия за печене.
Разстелете бутер тестото. Намажете го фино с лютеница. Поръсете с ригана и отгоре наредете шунката, а върху нея кашкавала.
Нарежете на ленти (по широчина) и завийте на рулце.Всяко рулце разрежете по средата за да се получат две по-малки.
Изпечете готовите рулца за 15-20 минути в предварително загрятата фурна.





Идеята видях тук.

сряда, 13 юли 2016 г.

Преображенски манастир


Съвсем близо до Велико Търново 6-7 км. се е сгушил Преображенския манастир.
Отбих се там спонтанно без да знам нищо за него. В последствие разбрах ,че манастирът първоначално не е бил на същото място.Че е опожаряван и че по-късно Захари Зограф и Уста Кольо Фичето са участвали в изграждането и изографисването.






"Колелото на живота"- стенопис -Захари Зограф








неделя, 10 юли 2016 г.

Червен кантарион


Като дете прекарвах летата си при бабите си. Прабаба ми имаше две книги за билки ,които обожавах.Беше се превърнало в ритуал разглеждането на всяка от тях. Бяха с красиви рисунки и все още си спомням за тях. Още тогава, бях научила имената на доста билки, но не ги свързвах с конкретно растение.Жълтия кантарион и белия равнец бяха първите билки, които научих.За червения кантарион бях чела и чувала,но не познавах.Едва миналата година билкар ми показа растението, което току що бе набрал. И така втора година успявам да го намеря. Оказа се че много малко хора го разпознават, затова реших да го покажа и аз.

Наименование на латински: Centaurium erythraea (Erythraea centaurium Pers., Centaurium minus Moench, C. umbellatum Gilib.)
Семейство: Gentianaceae – Тинтявови
Български народни наименования: бабино биле, бабиче, горчивка, горчило, катриот, китчица, посечниче, трескавиче, червен кантарион, червена звъника


Описание: Червеният кантарион е едногодишно или двугодишно тревисто растение с тънък корен. През първата година при двугодишните растения се образува само приосновна розетка, а стъбло – през втората година. Стъблото е ръбесто, голо и е разклонено само в горната си част. Достига на височина до 30–40 см. Розетъчните листа са продълговати до обратно яйцевидни, тъпи, а стъблените са срещуположни, продълговато ланцетни, заострени. Цветовете са дребни, многобройни, розово-червени, разположени на върха на стъблото в щитовиден полусенник. Те имат петзъбна чашка и петлистно венче с дълга тръбица и къса коронка. Тичинките са 5 със спираловидно усукани прашници. Стълбчето е с двуделни близълца. Плодът е двугнездна многосеменна кутийка, която се разпуква по два шева. Цъфти през лятото.
Разпространение: Червеният кантарион се среща навсякъде по сухите тревисти и каменливи места, из ливадите, между храсталаците по хълмовете и край изкопите, а понякога из културите като плевел.
Употребяема част: Стръковете – Herba Centaurii
Време за бране: В началото на цъфтежа (юли – август)
Начин на бране: Стръковете се отрязват с ножица на 15–20 см от върха на стъблото.
Начин на сушене: На сянка или в сушилня на температура до 40°С
Описание на готовата дрога: Изсушената билка има зелен, а цветът – червен цвят и горчив вкус. Няма миризма.
Съхранение: На сенчесто, проветриво и сухо място.
Съдържание: Червеният кантарион съдържа горчивите гликозиди еритаурин и агликонът му еритроцентаурин, генциопикрин (генциопикрозид) – секоиридоиден гликозид, центапикрин, генциофлавозид, еритрамин, амарогенин, негорчивият гликозид квертиама рин, флавоноидният гликозид центаурин, 0,6–1% алкалоиди, основният между които е еритрицин (генцианин), генцианидин, генциофлавин, олеанолова киселина, фенолни киселини, тритерпени, восък, етерично масло, витамин С, смоли, фитостерин.
Действие: Съдържащите се в дрогата генциопикрин, амарогенин и други горчиви гликозиди възбуждат чувствителните към горчиво вкусови рецептори на езика и рефлекторно чрез блуждаещите нерви засилват стомашната секреция. Така дрогата повишава апетита, улеснява храносмилането, възбужда перисталтиката. Стимулира отделянето на жлъчен и панкреатичен сок, има и газогонно действие. Билката проявява нежно очистително действие, а приета след храна е отлично средство против стомашни киселини. Има имуностимулиращо действие. Експериментално е доказано, че алкалоидът генцианин има противоглистни свойства. Червеният кантарион притежава антипиретично действие и е бил използван като заместител на хинина. Това действие се дължи отчасти на съдържащата се в него фенолна киселина. За генциопикрина е установено, че притежава противомаларийни свойства. Растението лекува ревматизъм и подагра, а алкалоидът генцианин проявява силни противовъзпалителни свойства. Билката има много добри детоксикиращи свойства. Регулира кръвната захар.
Приложение: При липса на апетит, хроничен атрофичен гастрит, запек, метеоризъм, болезнени диспепсии, възпаление на черния дроб, някои форми на анемия, чревни паразитози, трескави състояния, диабет. Тинктурата от тази билка спомага за бързо възстановяване след продължително боледуване, както и при някои заболявания като бронхиална астма, язва на стомаха, повишена или понижена киселинност, хепатит, камъни в бъбреците, екзема, нередовна менструация, главоболие. Външно се прилага при бавно заздравяващи рани. Народната медицина препоръчва чай от стръковете на червения кантарион при болки и киселини в стомаха, стомашен катар, запек, метеоризъм, туберкулоза на червата, чревни кръвоизливи, лениви черва, глисти, болести на черния дроб, жлъчката и далака, недостатъчна и нередовна менструация, бяло течение, малария, хемороиди, епилепсия, очна слабост, диабет и др.

Червеният кантарион е билка с доказани качества при лечението на анемия и възстановяването на организма след болестта. Приемането на лъжица тинктура от червен кантарион всеки ден в продължение на три седмици преди хранене оказва благоприятен ефект при леченеито нажлъчна недостатъчност, проблеми с далака, черния дроб.Приемането на 3 лъжици вино с червен кантарион след хранене пък помага при запек. Профилактиката с червен кантарион пречи на образуването на газове в стомаха, възбужда апетита, тонизира стомаха, засилва отделянето на стомашен сок и подобрява храносмилането. Билката има свойството да регулира кръвната захар, поради което се превръща в неделима част от домашната аптечка на всеки диабетик. Редица кожни заболявания също се повлияват добре от лечението с бани от червен кантарион. Външното приложение на билката намира приложение и при бавно зарастващи рани.

  • ЗапаркаЧервен кантарион – билка срещу махмурлук – 1 чаена лъжица от билката се запарват с 400 мл. вода. Изпива се на три пъти, 30 мин. преди ядене. Проблемът е, че запарката от червен кантарион е силно горчива. Ето защо повечето хора предпочитат спиртния разтвор (тинктура).
  • Тинктура – накиснете 100 грама прясна или изсушена билка в 400-500 мл. алкохол и оставете сместа да престои две седмици. Преди да използвате прецедете сместа.
  • Вино – накиснете в литър вино две шепи от изсушената билка (съотношението е 1:10) и добавете 1-2 супени лъжици мед. След две седмици сместа се прецежда и се пият по две супени лъжи от нея преди ядене.
  • Бани – във вода се разтваря запарка от червен кантарион.
Внимание: Билката червен кантарион не е препоръчителна за бременни жени, тъй като може да предизвика преждевременни контракции.

Тази публикация няма за цел да предоставя медицинска помощ, диагностика или лечение.


сряда, 6 юли 2016 г.

Жълт кантарион в зехнин



Преди 2 години ми подариха  кантарион в зехтин.Скоро след това се изгорих жестоко, като залях почти цялата си длан с врящо олио,Намазах го веднага с тази смес и  и след 10 минути отново повторих намазването. До вечерта нямаше и помен от изгореното само леко зачервяване, което продължих да мажа с това масло от кантарион. Оттогава винаги държа в хладилника от тази смес,като вече си я приготвям сама.

Слагат се цветове от жълт кантарион в буркан или шише до гърлото.Билката се нарежда плътно в буркана. Заливат се със зехтин. Слага се марля на гърлото и стои на слънце за около 40 дни. Течността става кървавочервена на цвят. Прецежда се и се сипва в тъмни шишенца с капачка. Може да стои в хладилника година. Ако се появи мухъл – просто го махнете. Маслото не е повредено.

Използва се противовъзпалителното му действие за мазане на рани, при изгорено, попарено с вряла вода, натъртване, навяхване, циреи, за разтривка при ишиас, ревматизъм, лумбаго, болки в гърба, спортни травми, алергии по кожата, херпес, ухапвания и др. При нощно напикаване се разтрива с това масло основата на гръбначния стълб. При колики може да се разтрие коремчето на бебето.








А ето и други полезни свойства на жълтия кантарион за които не знаех и прочетох тук.



Жълтият кантарион, наричан още звъника, Hypericim perforatum e древна билка, която лекува много болести.
Наричат го още Христова кръв, заради червения цвят който пускат стъблата му при рязане и киснене. Надобява кръв. Ценни са стъблата с листата и цвета. Бере се след 24 юни. Може да се използва както сурова, така и сушена. Тя съдържа гликозити, червен пигмент, хиперацин, флавоноиди, танин, смоли, етерично масло.
Улеснява зарастването на рани. Действа нервноуспокоително, противомикробно, пикочогонно, противоглистно. Използва се за вътрешно и външно лечение. От жълт кантарион се правят чай, тинктура и масло. Много добре действат и седящи бани с тази билка, като цяла кофа стръкове жълт кантарион се залива с вода. Стои една нощ. На другия ден се кипва и се изсипва към водата за банята. Тя трае 20 мин.

Чай от жълт кантарион.

Най-разпространеното приложение на жълтия кантарион е под формата на чай. Най-традиционната рецепта за приготвянето на чай е като се попари една пълна чаена лъжичка билка с ¼ л. вода. Кисне малко. Може да направите и по-концентриран чай като залеете 2 суп. л. от билката с половин литър вода. Ври 5 мин. Прецежда се и се пие по 100 мл. 15 мин. преди ядене 3-4 приема на ден.
Мария Требен препоръчва на младите момичета в годините на половото си развитие да изпиват по две чаши чай от жълт кантарион дневно, защото той подпомага развитието на женските органи и редовността на менструацията. Чаят трябва да бъде захлупен, защото жълтият кантарион съдържа етерично масло.
В аптечната мрежа се продават и кутии с пакетирани торбички чай от билката.

Какво лекува жълтият кантарион.

Жълтият кантарион лекува депресия, потиснатост, мрачни мисли, безсъние, неврастения, страхова невроза, главоболие, хистерия, мигрена, тригеминусна невралгия, истерични пристъпи, смущения в говора, сомнамбулство, болно гърло, възпаление на носа, менингит, сенна хрема, бъбреци, рани, охлузена кожа, възпалено ухо, нощно напикаване, плеврит, пневмония, язва, колит, гастрит, киселини в стомаха, стомашни спазми, нервен стомах, жлъчка, подагра, артрит, акне, леки форми на туберкулоза, бяло течение, сърдечно-съдови смушения, диария, ревматизъм, изгаряне, натъртване, навяхване, циреи, като кръвоспиращо средство при хемороиди и обилна менструация, подувания на жлезите, лумбаго, ишиас, слънчеви изгаряния, колики на кърмачета, епилепсия, действа и профилактично при рак.

Жълт кантарион при депресия.

При депресия Димков препоръчва да се приема по 1 кафяна чашка преди ядене от отварата на жълт кантарион, която се приготвя като 2 суп. л. билка се сварят за 5 минути в половин литър вода.
Мария Требен препоръчва седящи вани с жълт кантарион съчетани с чай от билката.

Жълт кантарион за стомах.

При язва и гастрит се препоръчва в народната медицина да се изпива по 1 суп. л. масло от киснатите в зехтин цветове на жълт кантарион два часа след ядене.
За нервен стомах Ванга препоръчва да се пие отвара от жълт кантарион вместо вода. По време на лечението не се пие алкохол и не се пуши.
За остър гастрит Ванга препоръчва по 10 капки от тинктура на жълт кантарион, която се приготвя като се напълва буркан 400 мл с жълт кантарион и се залива с 100 мл силна гроздова ракия. Държи се 40 дни на стайна температура. Прецежда се. Капките се капят върху бучка захар и тя се лапва и стои в устата, докато се стопи.
За язва Ванга препоръчва да се направи смес от по 20 г жълт кантарион, черен оман, бял равнец, копър. Вземат по 2 суп. л. от тази смес и се заливат с половин литър кипяща вода. Ври 5 минути. Прецежда се. Подслажда се. Разделя се на 4 части. Пие се преди закуска, обяд, вечеря и сън.
При колит Преподобна Стойна препоръчва да се смесят по 100 г стръкове жълт кантарион, листа от градински чай и цвят лавандула. Вземат по 2 суп. л. от тази смес и се заливат с литър вряща вода. Като кипне се вари 30 мин. Пие се по 1 винена часа два пъти дневно. И друга рецепта – вземат се 20 г. мента и по 30 г жълт кантарион и лайка + 50 г маточина и камшик. В 1 литър кипяща вода се слагат 2 суп. л. от сместа. Ври 10 мин. Кисне 2 часа. Пие се по 1 кафена чашка 6 пъти на ден.
При киселини в стомаха Слава Севрюкова препоръчва 2 суп. л. жълт кантарион да се залеят с половин литър вряща вода. Кисне 2 часа. Прецежда се. Пие се сутрин на гладно по 1 чаена чаша.
При стомашни болки преподобна Стойна препоръчва да се взема по 1 суп. л. от следната смес: 4 суп. л. жълт кантарион, 100 мл чист зехтин и 50 г мед.

Жълт кантарион като афродизиак.

Много често смущенията при половото желание се дължат на депресивни състояния. Жълтият кантарион лекува безпокойство и депресия. Така, че той подпомага нервната система. Той действа и върху метаболизма на черния дроб, който от своя страна балансира хормоните.
Това действа благоприятно на половия хормон. Препоръчва се чай от жълт кантарион да се пие вместо вода най-малко две седмици. Тогава ще се появят и първите резултати. Чаят от жълт кантарион се приготвя като в литър вряща вода се пуснат 3 суп. л. билка. Захлупва се с похлупак и кисне 15 мин.

Жълт кантарион при акне.

В народната медицина махат белези от акне маслото, получено при кисненето на жълт кантарион в зехтин. Пие се и два пъти дневно чай от по половин чаена л. жълт кантарион и равнец, залят с 250 мл вряла вода и киснал 10 минути.

Жълт кантарион при анемия.

Слава Севрюкова препоръчва при анемия да постави за десет дни 200 г жълт кантарион в литър червено вино. Пие се по 2 ракиени чашки преди и след ядене.

Жълт кантарион при безсъние.

Преподобна Стойна препоръчва:
Прави се запарка от 2 суп. л. жълт кантарион в 400 мл вода за 15 мин. Взема се по 100 мл на четири пъти през деня.
Прави се смес от по 1 суп. л. жълт кантарион, глог, валериан, комунига и лайка. Прави се запарка от 2 суп. л от тази смес с половин литър гореща вода. Приема се по половин чаша на 4 приема дневно.

Жълт кантарион за бъбреци.

Жълтият кантарион има диуретично действие. При проблеми с бъбреците се приготвя чай от жълт кантарион – 6 г, пача трева – 8 г, коприва – 10 г, полски хвощ – 15 г. Това е за цялото лечение дозата! Залива се с 250 мл вряла вода половин суп. л. от тази смес. Запарва се 10 мин.
Прецежда се и се доливат още 2 ч. гореща вода. Още 10 мин ври. Чаят се приема три седмици студен на гладен стомах по 125 мл на 4 приема дневно.
Сварява се само за три минути чай от салвия – 2 ч. л. + половин литър вода. Прецежда се и му се добавя по 1 суп. л. жълт кантарион, маточина и мента. Кисне 10 мин. Прецежда се.
Залива се една суп. л. от следната смес по 10 г жълт кантарион, лайка, кориандър, комунига, сладник и 20 г ленено семе с 1 чаена чаша вряла вода. Два месеца се пие по половин чаша на два приема дневно след храна.

Жълт кантарион при витилиго.

Половин година се мажат белите петна два пъти дневно с масло, приготвено от накиснат жълт кантарион в зехтин. Да се излагат на слънце!
Може да се приготви и мазило като към зехтина с жълт кантарион се добави 200 мл царевично олио и 1-2 капки етерично масло за аромат – по желание.
Търкат се белите петна със силна отвара от жълт кантарион и сок от магданоз и целина.
Масажират се белите петна с купчета лед, приготвени от отвара на жълт кантарион.

Жълт кантарион при главоболие.

При главоболие се приема чай от жълт кантарион. 1 суп.л. от билката се заливат с 250 мл вода и ври 5 мин. Той действа успокоително.

Странични ефекти на жълтия кантарион.

Жълтият кантарион засилва действието на някои лекарства, а на други – отслабва. Затова се посъветвайте с лекар, ако пиете други лекарства. Не се приема и с противозачатъчни. Може да ги неутрализира. Хора с ниско кръвно налягане да внимават с приема на жълт кантарион.
Може да го свалят още. Жълтият кантарион може да промени фоточувствителността на човек. Когато се употребява жълт кантарион не трябва да се излагате на слънце и да се мажете с фотозащитни кремове.
Тази публикация няма за цел да предоставя медицинска помощ, диагностика или лечение.