Шуменски улични мекици

 Всъщност никога не съм правила точно мекици винаги някой друг ми ги е приготвил. Рецептата избра моята половинка от тук. И така това са "Шуменски улични мекици". Оказаха се невероятно пухкави и много, много вкусни.

1/2 кофичка кисело мляко
1 яйце
10 г. прясна мая
1 кафеена чашка топла вода
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
1 с.л. олио
брашно за меко тесто ( при мен беше между 400 - 500 гр.)
мазнина за пържене

Разтворете маята в топлата вода и захарта.
Пресейте брашното и в 400 гр. направете кладенче . Сложете содата в киселото мляко и разбъркайте, след това изсипете в кладенчето, прибавете яйцето маята и останалите продукти. Замесете меко тесто (ако е необходимо добавете още брашно).Омесете добре и оставете да втаса 30 минути.
С на маслени ръце се късат малки топки и се разтеглят за да се оформят мекичките.
Пържат се в маслена баня.

Аз направих 2 мекички с плънка от круша нарязана на малки парченца и синьо сирене.Страшно ми хареса! Но от опитване не оцеляха екземпляри за снимки.