Рамадан пиде

За Искендер кебап първо си направих това хлебче.

250 мл. хладка вода 
1 ч.л. захар 
20г. прясна мая
400 г. башно
1 ч. л. сол

за намазване и поръсване:

1 жълтък

3 с. л. масло или зехтин

черен сусам, черен  кимион (аз нямах и сложих сусам)

Жълтъкът и маслото се смесват и се ръзбиват с вилица.

В хлебопекарната се слагат водата, захарта и маята и се оставят за 10 минути да се надигне маята.
След това се прибавят брашното и солта.
Пуска се машината на програма за тесто.

След като втаса тестото се прехвърля върху набрашнен плот и без много да се меси се оформя на топка. Така оформеното тесто се прехвърля в тава  покрита с хартия за печене. Оставя се да почине 15 минути покрито с кърпа.

С намаслени пръсти в яйчено маслената смес се оформя тестото.

Оформеното тесто се намазва с останалата смес от яйце и масло поръсва се със сусама и се слага в сгорещена на 200 градуса фурна. 

Рецептата видях при  Kokona