сряда, 25 декември 2013 г.

Тарталети с маслини,сушени домати и плънка от гъби



Честито Рождество Христово!
Здраве за всички ни! Много усмихнати и уютни празници!


Ще почерпя с постни тарталетки, които бяха за Бъдни вечер.
Майка ми пости вече доста години. Вчера бях в дилема, какво различно да и предложа от варивата, който няма как да не и омръзнат след като са  основно меню по време на поста.
Реших да направя нещо с гъби и тесто. И така се роди тази идея.Бях скептично настроена , но все пак реших да прибавя повече подправки и да видя какво ще се получи.Тарталетките се харесаха много.

за тестото:
320 мл. топла вода
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
3 с.л. зехтин
525 г. брашно
1 1/3 ч.л. суха мая

От изброените съставки се замесва меко тесто. И се оставя да втаса.
Аз използвах хлебопекарна.

900 гр. тесто
1 ч.л. мащерка
1 ч.л. риган
4 -5 сушени домати нарязани на много дребно
8 - 10 маслини  ( сложих 2 вида каламата и черни маслини) нарязани на ситно


След като втаса тестото се измесва с подправките, сушените домати и маслините.
Намазняват се форми за тарталети и тестото се разпределя в тях. Аз направих 12 броя и част от тестото ми остана. Изпекох го на малко хлебче.
Изпечете тарталетите на 200 градуса до готовност.

За плънката:
400 гр. гъби
2 големи глави лук
1/4 ч.л. къри ( или на вкус)
сол
черен пипер
2-3 с.л. олио
   
Нарежете лука на едро. Измийте и нарежете гъбите на дребно.
Запържете лука до омекване. Прибавете гъбите и гответе докато се изпари течността, която отделят. Прибавете подправките. Напълнете тарталетите непосредсвено преди поднасянето.
Ако не постите, спокойно може да се поглезите с малко кашкавалче отгоре или дуго сиренце.

                       


8 коментара:

  1. Честита Коледа, Нати! С пожелание за здраве, щастие, благоденствие и всичко най-добро!
    Вълшебни празници!

    ОтговорИзтриване
  2. Нати, светли празници и на теб. Ще се почерпя с удоволствие. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Честита Коледа! Много щастие и късмет на теб и всички, които обичаш!

    ОтговорИзтриване
  4. Честита Коледа, Нати! Бъдете здрави, щастливи и Благословени! Чудесни са тарталетките!

    ОтговорИзтриване
  5. Честита Коледа, Нати! Всичко добро ти желая. Здраве и щастие да изпълват дома ти. Весели празници! :)

    ОтговорИзтриване
  6. Честито Рождество Христово, Натали!
    Бъди здрава, обичана и обичаща :)

    Весело изкарване на празниците :)

    ОтговорИзтриване
  7. Честито Рождество Христово,Наталия !
    Да бъде благословен домът ви!
    Да има здраве,благополучие,разбирателство,обич и доброта!
    Веднага бих опитала от тарталетките,чудни са!
    Весело посрещане на новата година!

    ОтговорИзтриване
  8. Мили дами, много благодаря за милите думи и прекрасните пожелания! Весело посрещане на Новата година!

    ОтговорИзтриване