неделя, 4 декември 2016 г.

Бананова торта


Влюбих се в тези шишарки щом ги видях!Просто не можах да им устоя. Но бях обещала бананова торта на малкия ми син. А големият реши проблема като каза " Какво толкова, ще украсим тортата с шишарки", И ето резултата. Много благодаря на Катето за прекрасната идея как да си направим сладки шишарки.
А ето и как и с какво да забъркаме тортата.


200 мл. прясно мляко
170 г захар
125 г масло
5 с.л. натурално какао
3 яйца
150 г брашно
1 ч.л. бакпулвер

продукти за крема:

400 г заквасена сметана
100 г пудра захар
5 с.л. кисело мляко 
1 ванилия




2 банана




В тенджера сложете прясното мляко, захарта,маслото и какаото. Оставете да поврат около 10 минути докато се хомогенизират и леко се сгъстят ( след като течността заври намалете котлона). Отсипете 1 ч.ч. от сместа и оставете на страна по- късно за сглобяване на тортата. Останалата смес охладете и след като изстине към нея добавете яйцата и брашното смесено с бакпулвера.Разбийте добре. Готовата смес изсипете в тавичка(20 см.) застлана с хартия за печене и изпечете в предварително загряна на 180 градуса фурна, за 30 - 35 минути или до готовност.
Охладете блата напълно и след това го разрежете по средата на 2 хоризонтални блата.

Пригответе крема като смесите сметаната, захарта и ванилията.

Поставете първия блат, намажете с половината, отделена и изстинала, шоколадова смес.Отгоре наредете кръгчета банани и покрийте с половината сметанов крем. Поставете втория блат, намажете с останалата шоколадова смес и я покрийте със сметановия крем.Измажете с него и отстрани тортата. Декорирайте тортата и я охладете поне за няколко часа.




Рецептата за тортата видях при Ани.
А как да направя шишарките видях в Бонбонената кухня.

неделя, 27 ноември 2016 г.

Редена салата с цвекло и гулия



Време за гулия, Проблемът е че хич не ми допада вкусът и. Знам, че е изключително полезна и за това се опитвам да замаскирам вкусът и. Ето един сполучлив опит.

3 картофа
1  глава цвекло
2 моркова настъргани
гулия
кисели краставички нарязани на малки кубчета
3 яйца
1 майонеза
сол
олио
оцет

Сварете картофите и цвеклото поотделно докато омекнат.
Сварете яйцата.
Обелете картофите, и яйцата.
Настържете картофите на едро ренде и ги овкусете с оцет,олио и сол на вкус.
В отделен съд овкусете настърганите моркови.
Настържете цвеклото в друг съд и подправете с сол,оцет и олио.
Настържете гулията и подправете подправете с сол,оцет и олио.

Наредете салатата: ред картофи, ред моркови, ред кисели краставички, ред гулия,ред цвекло. майонезата и накрая завършете с настърганите яйца.
 Както се вижда от снимката, на първата салатка забравих киселите краставички ,но на следващата се коригирах, определено придават колорит.Ако не поднасяте салатата веднага, може би е по-добре да сложите цвеклото най-отдолу за да не оцвети останалите продукти.



А тук и тук може да прочетете повече за полезните свойства на гулията.



понеделник, 14 ноември 2016 г.

Брауни бисквитки



200г . черен шоколад
50г. захар
60г. - масло
60г. брашно
1 яйце
1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол


Маслото и 100 г . от шоколада се разтопяват на водна баня.
Останалите 100г. шоколад се нарязва на ситно.
Смесете брашното с бакпулвера.

Разбийте с миксер,яйцето със захарта до побеляване и докато удвои обема си.Прибавете разтопената шоколадова смес, брашното и солта.Разбъркайте и прибавете нарязания шоколад.Разбъркайте леко.

Постелете с хартия за печене 1 тава и с лъжица загребвайте от сместа и я поставяйте на разстояние. Печете бисквитките на 160 градуса за около 15 - 17 минути.
Рецептата видях тук.

петък, 16 септември 2016 г.

Златоградска баклава с локум



Преди няколко седмици отскочихме до Златоград. Уви снимките съм ги изтрила по погрешка.

Най- яркият ми спомен, след като се свестих след завоите е златоградската баклава. Като се прибрах в къщи не можах да устоя и се пробвах.  Направих я, като тази, която опитах. Може би малко се увлякох в количеството на локума и ядките ( определено сложих повече от това, което опитах там, но такава съм си да има повечко). Но пък спазих това- ядките да са цели.
Може би следващия път ще сложа 3 вместо две кори. Но ето и рецептата.


1 пакет  точени кори 500 г.
2 кутия локум (250 г) 
400 г. орехови ядки нарязани на едро
125 г.  масло 
125 мл. олио



за сиропа:
1кг. захар
1 литър вода
1 ванилия




Маслото се разтопява и се смесва с олиото.
 Корите се разстилат и се разрязват на две през средата. Отделят се два листа, слагат се един върху друг и се намазват с мазнината. Отгоре се поръсва обилно с орехови ядки.

В единия край на кората се слага от нарязания на малки кубчета локум, след което се навива на руло. По този начин се приготвят и останалите кори.


Рулата се подреждат плътно едно до друго в намазнена тава.Намажете рулата с останалата мазнина.
 Така оформената баклава се пече до зачервяване на 160 градуса в предварително загрята фурна.

Приготвя се сироп, като захарта се изсипва в тенджера и се залива с 1 литър студена вода. Слага се на котлона и се кипва, вари се на слаб огън 2-3 минути като се разбърква. 

Изстиналата баклава се залива с горещия сироп. 
След това се завива с кухненска кърпа, оставя се да се напои добре и се поднася. 


И ако решите да посетите Златоград и имате възможност да избирате пътя, горещо препоръчвам този през Кърджали.
През Смолян има ужасяващо много завой.

вторник, 9 август 2016 г.

Печени мариновани домати



Миналата година правих сушени домати на фурна. Много ни харесаха,но отнемат доста време.
Тази година, градината ни отново ни даде доста домати и реших да пробвам рецепта на Йоли.
Определено не сгреших.Тези печени мариновани доматки имат страхотен вкус, който не подлежи на описание. Просто трябва да се опитат.

домати
чесън
сол
зехтин

по желание любими подправки - розмарин, риган

Измитите домати нарежете на четвъртини и им махнете семките.Подредете в тава покрита с алуминиево фолио.Поръсете със сол, малко зехтин и ако решите подправките.
 Аз пробвах с различни подправки ,но установих ,че натурални ми допадат най-много, така че не слагам други подправки освен сол.
Изпечете доматите на силна фурна- 220 градуса докато придобият приятен загар.

Наредете доматите плътно в буркани, като между тях поставяте от нарязания чесън.
Залейте със зехтин и съхранявайте в хладилник.

понеделник, 8 август 2016 г.

Пещера Леденика


Всяко пътешествие, без значение дали е близко или далечно, разчупва ежедневието ни и ни зарежда. Носи ни нови емоции и дори да е за кратко ни кара да се чувстваме като преродени. Поне при мен е така.
Пещерите са по-скоро неизвестна за мен територия.Била съм в Ягодинската пещера, в "Бачо Киро" и сега в Леденика.
Леденика са намира на 16 километра от Враца и да се стигне до нея не е никак трудно.Има указващи табели.Преди да се стигне в пещерата има информационен център и прожекционна зала, а след него много хубава детска площадка и сцена.Около тях са подредени красиви скулптори на приказни герой.Децата бяха много доволни.








Влизането в пещерата става с организирани групи на всеки час.
Денят в който избрахме да посетим Леденика беше ужасно горещ.Термометърът минаваше 32-34 градуса.Ако и вие решите да посетите пещерата през лятото задължително си носете връхни дрехи по-дебели,чорапи и удобни затворени обувки.В пещерата температурата варира от -20 до +15 градуса. Представете си топлинния шок ако влезете с къси ръкави и разсъблечени.
Влажността в пещерата е голяма и е доста мокро- затова не пренебрегвайте обувките.Тази информация ще се стори смешна на заклетите пещерняци и пътешественици, но по мой наблюдения  60% от групата хора, с които влязохме, бяха неподходящо облечени и обути. Излязоха премръзнали и доста изкаляни.Подобни изживявания със сигурност ще развалят  изживяването Ви и ще попречат да се насладите на разходката си.Така че си ги спестете.

На долната снимка се вижда парата от дъха пред входа на пещерата.Както казах, беше над 32 градуса ,а това беше положението пред входа на пещерата.





Пещерата е красива и дава възможност на въображението да вижда загадъчни фигури в сталактитите и сталакмитите.



Аз бях изненадана от светлинното шоу за което ще цитирам децата си : "Уау!!!"
Върху водна стена се прожектират най-известните фигури в пещерата и кратка информация за Леденика и нейното създаване. Както и светлинно и музикално шоу. Преживяването беше незабравимо за всички нас.
Тук е момента да отбележа ,че в 11 и 15 часа обиколката е намалена за сметка на светлинното шоу. През останалите часове се извършват пълни обиколки на пещерата,но без звук и светлина.
Шоуто може да се пусне и в останалите часове,но за това трябва да е съгласна цялата група от туристи.
Пещерата е отворена за посещения всеки ден.
















събота, 6 август 2016 г.

Али Назик



Една приятна разходка до турската кюхня.

500 г. телешка кайма
2 с.л. масло+ 1с.л. олио
1 глава лук- нарязана на малки кубчета.
1 по-голям домат
1/2 ч.л. лют червен пипер на люспи
1/4 ч.л.канела
черен пипер
кимион
сол


за пюрето от патладжан:
4 патладжана
1 ч.ч. цедено кисело мляко
4- 5 скилидки чесън

за украса:
1 зелена чушка
1 домат
магданоз




Изпечете патладжаните във фурна на 200 градуса. Охладете ги и ги обелете.
Настържете домата.
В маслото и олиото запържете  нарязания лук за 3-4 минути.Добавете каймата и запържете.
Добавете доматите и гответе доката се редуцира соса от доматите. Добавете лютия пипер,канелата,черния пипер и кимиона.Посолете.

Пасирайте патладжана.Добавете цеденото мляко и чесъна също пасиран.Посолете и разбъркайте докато се смесят добре продуктите.

Сервирайте,като в чинията сложите от пюрето от патладжан, отгоре от сместа с каймата.Украсете с парченца зелена чушка и домат. Поръсете с нарязан магданоз.


Идеята видях в предаването "Модерна турска кухня" с Максут Ашкар. Рецептата направих по- спомен затова не мога да дам линк .