понеделник, 13 ноември 2017 г.

Кашкавалки -душици



400 мл. топло (но не горещо) прясно мляко
1 с.л. захар
1 кубче жива мая или 14 г. суха мая
1 с.л.
1 с.л. оцет
6 с.л. олио
4 яйца

за плънката:
125 г. разтопено масло
250г.  натрошено сирене
100 г. настърган кашкавал
 брашно между 800г. и 1100 г.

за поръсване :
поне 300 г. кашкавал

за намазване:
1 яйце
1 ч.л. олио
1ч.л. прясно мляко






Смесете млякото, захарта, маята и 2-3 с.л. брашно. Оставете на топло за 10 - 15 минути докато се надигне маята.
Към сместа с маята,добавете яйцата,солта, оцета,олиото и брашно до получаване на меко и еластично тесто.Месете поне 15 минути.Покрийте тестото и оставете на топло да втаса ( между 40 и 70 минути).
Разделете тестото на 16 топчета.Всяко топче разточете леко , намажете с разтопено масло, в единият край поставете малко от плънката- кашкавал и сирене. Завийте на охлювче.

Пригответе 2 големи тави. Намажете ги с олио. Рапределете охлювчетата ( по 8 в тава). Намажете с останалото масло
Оставете на топло да втасат за 45 минути.Намажете ги със смес от разбитото мляко,яйце и олио. Поръсете с кашкавала.Изпечете в предварително загряна на 180 градуса фурна до зачервяване.



рецептата видях тук

вторник, 7 ноември 2017 г.

Портокалов сладкиш с боровинки


4 яйца
200 г. захар
250 г. кисело мляко
40 г. масло (разтопено)
130 мл. олио
1 ч.л. сода бикарбонат
1/4 ч.л. бакпулвер
300 г. брашно
1 ч.ч. замразени боровинки
кората от 2 портокала
2 ванилии


Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Прибавя се олиото,разтопеното,но не горещо масло, и  киселото мляко разбъркано със содата. Разбърква се и се добавя пресятото със бакпулвер брашно,  ванилията и настърганата кора от портокала. Сместа се разбърква добре.
Изсипва се в тавичка постлана с хартия за печене. Най-отгоре се разпределят равномерно замразените боровинки.
Пече са в предварително загряна на 180 градуса фурна.
Аз исках сладкишът да е по- тънък, затова използвах по-голяма тавичка.





събота, 4 ноември 2017 г.

Дяволският мост


Дяволският мост край Ардино е любима фотографска дестинация и желана семейна разходка.
За мостът се носят много предания и легенди. В миналото "Шейтан кюприя " е бил важен и  използван път, но сега е потънал в тишина нарушавана само от туристите.
До моста вече е възможно да се стигне и с кола по черният път ,които е прокаран. Лично аз смятам , че разходката макар и дълга помага да се настроиш към местността .
Пътят на долу е приятен , но на връщане си е нагорнище.Затова не забравяйте удобните обувки.
Ако сте решили да направите фотографски шедьоври ,забравете за съботно неделните разходки. Има ужасно много хора.