сряда, 8 октомври 2014 г.

Панирани патисони


Тази година за пръв път се сблъсках с това чудо- патисона! Пече ли се, вари ли се ? Де да знам! Накрая вдигнах телефона за съвет от персоната ,която ме снабди с цяла торба от това нещо. Тя беше категорична - паниран! Речено , сторено. Е ако се бях сетила да питам на колко дебело да нарежа парченцата, щеше да е супер. Но не се сетих , затова малко ги хрупахме не съвсем сготвени, но редките екземпляри ,на които ножът се беше подхлъзнал и бяха нарязани на тънко,  бяха вкусни!




2- 3 патисона


за паниравката:
1 ч.ч. брашно
3 яйца
1 с.л. олио
бира 
щипка сол 

олио за пържене


Панировката:
Отделят се белтъците от жълтъците.Белтъците се разбиват на сняг.
Жълтъците се разбъркват с брашното,солта и олиото.Постепено се добавя бирата и се разбърква.Сместа трябва да е по-гъста от боза.Добавят се и разбитите на сняг белтъци  и се разбърква внимателно със шпатула, за да не спаднат белтъците. 

Патисоните се измиват и се нарязват на тънки филийки. ( не като мен на дебело, че хрускат)
Потапят се в панировката и се пържат в олио.




8 коментара:

  1. Чудни са станали тези сладурски тиквички....И аз бях доста време в неведение относно въпроса"Що е то патисонът и има ли почва у нас?:))))"
    Хич не са ти дебели,прекрасни филенца!
    Поздрави,Натали!

    ОтговорИзтриване
  2. Ох, любимите ми са! Тази година не успяхме да се сдобием с реколта, но за другата дано !:) Нати, готвиш ги като тиквички, това е. И панирани са чудни, браво! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря за съвета, Кате ще го последвам при пръв удобен случай.
      Целувки!

      Изтриване
  3. Нат, никога не съм хапвала такива тиквички, но звучат много интересно и примамливо. Събуди ми любопитството и трява да ги издиря и опитам, като ще се се спра на твоята рецепта. Поздрави, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. А ти събуди мойто любопитство с този хрупкав карфиол и аз ще пробвам.

      Изтриване
  4. Това е голяма вкусотия ,а ако прибавим и сосче си става супер!:) Поздрави!:)

    ОтговорИзтриване