четвъртък, 22 октомври 2015 г.

Памук кифли - Джорджевич


На скоро открих този блог и реших да пробвам някои рецепти. И макар да нямам време за снимки и писане не можах да се сдържа.Кифличките много ни допаднаха .

400 мл. прясно мляко
3 с. л.захар
5 с.л. брашно
1 мая  (42г.)


620г. брашно
200 мл. олио
1 с.л. сол

 за пълнеж на кифличките:
сирене
мармалад от сливи

1 жълтък за намазване

В топлото мляко се разтваря маята, добавя се захарта и 5 с.л. брашно. Оставя се за 15 минути да се надигне маята.
Брашното се пресява и в  500 г. от него се прави кладенче, в което се изсипват, солта, сместа със маята и олиото, Замесва се меко тесто , като се добавя и от останалото брашно(докато се получи меко не лепнещо тесто). Оставя се да втаса за 30- 40 минути.
Готовото тесто се разделя на две части и се разточва на кора с дебелина около 3 мм. Всяка кора се реже на 16 триъгълника. От широката част се притискат с пръсти за да се разширят и се поставя избраната плънка. Кифличките се завиват.Подреждат се върху тава с хартия за печене. Без да втасват се мажат със жълтъка и се пекат на 190 градуса в предварително загряна фурна до зачервяване.

Рецептата видях при Ваня Джорджевич.




8 коментара:

  1. Merhabalar, pamuk poğaçalarınızın çok leziz, çok iştah açan bir görüntüsü var. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

    ОтговорИзтриване
  2. Отговори
    1. Благодаря, Габи! Не бих отказала и от твоя пататник!
      Хубав ден!

      Изтриване
  3. Нати,
    рядко правя кифлички и то обикновено за някакви празници или почерпки за определен случай.Пълнежът на тези е интересен, чудни са станали.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели, благодаря ти ,че въпреки очевидно здравословния ти начин на живот винаги намираш време да наминеш и да ми кажеш нещо, мило, за повечето ми нездравословни ястия!Много, много ти благодаря за вниманието!

      Изтриване
  4. Нат, страхотни са кифличките, както и рецептите на Ваня! Кралица на тестеното е тя! Но пък ти с тези снимки пак ме подкокоросваш да запретна ръкава и да забъркам едни кифлички със златен цвят на есен! Прегръдка от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ох, Люси а ти защо си мълчиш и аз откривам Ваня, чак сега! :)
      Целувки!

      Изтриване
  5. Прекрасни,както всичко направено от теб!

    ОтговорИзтриване