Кекс с вода

Малкият ми син много обича кекс.Аз рядко правя точно кекс ,но той беше категоричен, че иска точно кекса на баба. Естествено звъннах на свекърва ми , но рецептата беше в странни мерни еденици. Като например брашно - 2 компотени купи и вода 1 компотена купа и т.н.

Понеже няма как да имам компотената купа отпреди 20- 30 години ,че и повече, реших да се разтърся из готварските си книги за подобна рецепта. Тази е със същите продукти ,но в разбираеми за мен мерни еденици. Малкият беше доволен и разбира се разряза кекса още топъл, така че нямяше време за снимки.

- 6 яйца

- 250 г. захар

-300 г. брашно

- 6 с.л. олио

- 100 мл. вода

- кората на един лимон настъргана

- ванилия ( ако е но пакетчета от синтетичната слагам 2 )

- 1 ч.л. бакпулвер

Брашното се пресява с бакпулвера.

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се водата ,олиото и брашното с бакпулвера.Всичко се разбърква добре и се изсипва в кексово форма намазана с масло и посипана с брашно.Пече се на 180 градуса.По желание след изпичане се поръсва с пудра захар.