Питка за здраве

 Това е питата на свекърва ми, която в нашето семейство се прави по всички специални поводи.Страшно вкусна е, а досега винаги се е получавала. С тази пита се омъжих,с тази пита черпихме когато се родиха момчетата,когато проходиха. Както казах тя е с мен на всички празници.Затова,когато реших да раздам за здраве естествено се сетих за нея.Повода ще ви разкажа следващия път.

1 кг. пресято брашно
1 кубче жива мая
2 яйца ( от които 1 жълтък се оставя за намазване на питата)
125 г.  меко но не течно масло
1 с.л. сол
2 с.л. захар
400 мл. топла вода


Пресятото брашно се слага в съда в който ще се меси и от него се махат две шепи.Не знам защо точно толкова ,но явно това е дозата.
Маята се разтваря във водата  и със захарта.
В брашното се слага солта, яйцата , маята  и се замесва меко тесто.Дели се на три топки.
Разточва се първата кора  и се маже с масло.Разточва се втората кора, слага се върху първата и също се маже с масло.Разточва се и третата кора и се слага върху първите две.Маже се с останалалото масло. Реже се на 12 парчета и всяко се завива на кифлички, които се слагат в намазана с масло тава.Първата кифличка  се слага по средата ,а другите се нареждат окола нея във  формата на лъчи.Оставят се да втасат поне 30 минути. После питата се маже с жълтък и се пече на 180 градуса в предварително загрята фурна за 40 минути.