четвъртък, 23 януари 2014 г.

Захер в чаши



Това е десертът, който си избра моята половинка за рождения си ден. Благодаря на Йоли за прекрасната рецепта. Не съм променила нищо, така че ще препиша :)




Продукти за 6 чаши

блат

100 г черен шоколад
75 г масло
3 яйца
50 г захар
50 г брашно
1/4 ч.л. бакпулвер

1/2 каф.ч. коняк за сиропиране, разреден 1/1 с вода



1 бурканче конфитюр от кайсии


400 г заквасена сметана
100 г пудра захар
1 ванилия

глазура


100 г течна сметана
100 г черен шоколад
20 г масло 
Приготвяне

* Разтопете шоколада и маслото на водна баня и оставете да се охладят. Прибавете жълтъците и разбъркайте. Разбийте белтъците на сняг. Сипете в тях захарта и разбийте , докато се разтвори. Към шоколадовата маса с леко бъркане прибавете белтъците и пресятото брашно , примесено с бакпулвера , като ги редувате. Правоъгълна тава (от фурната) постелете с хартия за печене. Изсипете тестото и го загладете. Изпечете блата в предварително загрята на 170*фурна. След като изстине го нарежете на 12 кръга с чашите, в които ще подредите десерта.



* С бъркалка разбъркайте заквасената сметана със захарта и ванилията.

* Кипнете течната сметана за глазурата. Отстранете я от огъня и добавете шоколада и маслото. Разбъркайте на гладък крем.

* На дъното на чашите сложете по един кръгъл блат. Сиропирайте с коняка , разреден с вода. Сложете пласт кайсии , а върху тях втори блат. Сиропирайте отново. Върху вторият блат намажете от сметаната. Загладете я с мокър нож и я залейте с топлия ганаш. Оставете десерта да се охлади. Поднесете го гарниран с шоколадова плочка. Да ви е сладко!




8 коментара:

  1. Нати, да е жив и здрав рожденикът и споделеният ви живот да е сладък и прекрасен като десерта. :)
    Весел празник! :)

    ОтговорИзтриване
  2. Честит и здрав да ти е рожденика,Наталия!Много успехи и щастие му пожелавам!
    СТрашно ми допада десерта,приготвила си го чудесно!
    Хубав и много уютен уикенд пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  3. Нати, да ти е жив и здрав рожденика. Тортичката в чаши е невероятна. Прекрасен ден ти желая!

    ОтговорИзтриване
  4. Натали, здрав, и щастлив да е рожденика и си е избрал прекрасен десерт!
    Хубав петъчен ден!

    ОтговорИзтриване
  5. Честито на половинката ти! Здраве, късмет и много такива изкусителни тортички ви пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  6. да е здрав рожденика,много късмет и успехи!

    ОтговорИзтриване
  7. Жив и здрав да е рожденика и да му е сладък живота, като тези изкусителни Захер-чета! Поздрави, Нати!

    ОтговорИзтриване
  8. Момичета, благодаря ви! Много сте мили и пожеланията ви са прекрасни!

    ОтговорИзтриване