Есенна салата

Ако ви се заиграва в кухнята  ето една много вкусна салатка.Сама си отделете малко повече време,защото става бавно,но чакането си заслужава!

2 патладжана
4 домата
5 червени печени чушки
2 моркова
3-4 скилидки чесън
козе сирене ( аз нямах и сложих краве сирене)
балсамов оцет
зехтин "Екстра Върджин"
сол

Патладжаните се нарязват на шайби с дебелина около 1 см..Посоляват се и се оставят да се отдели горчивия сок.Измиват се, подсушават се и се запичат на грил тиган от двете страни до златисто( като се мажат с четка с малко зехтин).Оставят се да се охладят и се режат на кубчета.
Морковите се настъргват.
Доматите и чушките се режат на кубчета.
В дълбока купа се смесват патладжаните,чушките ,морковите и доматите.
Чесънът се пасира или се стрива на паста.Разбърква се с балсамовия оцет и зехтина.
Посолете леко салатата и я овкусете с чесновия дресинг.
Оформете индивидуални порции и ги поднесете с натрошено сирене.

Рецептата видях при Лора и Стоян от "Бон Апети".Е не я спазих точно.И промених името ,защото с тези продукти ми звучи есенно.