четвъртък, 25 октомври 2012 г.

Градинарски кюфтенца




Денят чувствително намаля.Есента вече се е настанила удобно и вика по-голямата си сестра Зимата.
А аз, всъшност не съм най-организирания човек на света.Часовете се изнизват между пръстите ми и докато се обърна денят е свършил!
Това уви ще се отразява и на следващите ми снимки.Ще са определено нощни.
Просто докато се върна от работа,прибера децата и сготвя нещо,слънцето одавна ще се е скрило.
А сега докато все още има тиквички една рецепта с тях.


2 картофа ( около 400 гр.)
1 тиквичка ( около 400 гр.)
1 червена чушка
1-2 моркова ( около 100 гр.)
4-5 стръка копър
2 яйца
7-8 лъжици брашно
сол на вкус
олио за пържене (около 1 ч.ч.)



Тиквичката се обелва и се настъргва на едро ренде. Изчаква се 5-10 минути, след което се изтисква добре,  за да се махне излишната течност.Слага се в голяма купа и към настърганата тиквичка се прибавят обелените и настъргани на едро ренде картофи и моркови.
Чушката се нарязва на тънки  ивички  и също се добавя към зеленчуците.
Слага се и нарязания на ситно копър. Прибава се и брашното, като се разбърка добре.
Накрая се слагат яйцата  и се посолява.Разбъркайте да се смесят всички съставки.
Олиото се сгорещява в дълбок тиган.
Със супена лъжица се гребва от сместа и се изсипва в тигана.
Кюфтенцата се натискат внимателно с лъжицата,за да се изтънят и оформят.
Пържат се от двете страни до зачервяване.
Преди сервиране се оставят върху салфетка за да се отцеди излишната мазнина.
Рецептата е на Звездев.Аз по промених тук там и добавих едно сосче за разкош.


за соса:
1 кисело мляко
20-30 гр. синьо сирене (настъргано)
1 скилидка чесън

Чесънът се счуква (или изтисква с преса за чесън) и се смесва с останалите продукти.
Не прекалявайте с чесъна иначе ще убиете вкусът на сиренето.
Сервирайте кюфтенцата гарнирани със  сосчето.

2 коментара:

  1. Ще ги пробвам, нищо че гледаме да избягваме пърженото. Хубавото е, че човек може да използва любими зеленчуци за тази цел.

    Хубава сряда :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И аз се опитвам да избягвам пърженото ,но като видя интересна рецепта, съгрешавам :)
      Хубава вечер!

      Изтриване