Чушки пълнени с кус кус,патладжан и сушени домати

Един експеримент , който се оказа сполучлив и вкусен.Чудех се с какво да напълня чушки, но плънката да не е обичайна.

чушки червени ( аз имах замразени)
1 стрък пресен чесън
3 стръка пресен лук
2 моркова нарязани на малки кубчета
1 патладжан
10-12 сушени домати нарязани на ситно
кус кус
30 г. масло
къри на вкус
черен пипер
пресен джоджен
олио


Патладжанът се нарязва на малки кубчета, посолява се и се оставя за 20 минути да се отдели горчивия сок.
Кус куса се сварява до готовност и се отцежда.
Пресния лук и чесън се нарязват на ситно и се задушават в маслото и 2 с.л. олио. Прибавят се морковите, патладжаните и сушените домати. Задушават се 5 - 6 минути добавя се кърито и черния пипер. Прибавя се и кус куса.Разбърква се добре и се дръпва от огъня. Добавя се пресния джоджен. С получената плънка се пълнят чушките.
Нареждат се в тавичка поливат се с малко олио и вода и се изпичат до готовност.