Лимонов кекс с малини

Случвало ли ви се е  да сте в момент, в които всичко да ви се яде? Е аз май съм в тази фаза.
Наричам ги"вълчи периоди". А виртуалните ми разходки в различните кулинарни блогове, хич
не облекчават положението.
Харесала съм си поне  1000 рецепти. И с всеки ден стават все повече :) .
Мисля че, това се превръща в мания.
В създаването няма нищо лошо,но виж изяждането на готовия резултат ме кара да се чувствам виновна. Не че това ми пречи да си взема допълнителна порция.
И така представям ви една  от избраните рецепти.
    Видях я при Габи http://gaby-kitchen-adventures.blogspot.com/ .  И реших да я пробвам с малки изменения според наличните ми плодове. Стана много вкусно опитайте и вие.                                   


1и 3/4 ч.ч. брашно +1с.л. за овалване на малините
2 ч.л.бакпулвер
щипка сол
1 ч.ч. захар
сок от половин лимон
1 с.л. лимонова кора настъргана
3/4 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.ч. зехтин (аз сложих олио )
3 яйца
1/2 ч.л.течна ванилия
1ч.ч. малини


В купа се смесват сухите съставки-брашното,солта и бакпулвера.
В друга купа се разбъркват лимоновата кора с ъс захарта. Към тях се добавят  яйцата, лимоновия сок,зехтина ( олиото),киселото мляко и ванилията.
Разбивате за кратко с миксер- докато станат на хомогенна смес. Накрая добавете сухите съставки, като разбъркате със шпатула.
Намажете с олио и набрашнете правоъгълна  форма за кекс. Изсипете половината кексова смес,наредете  малини,които предварително сте  оваляли с отделеното за тях брашно.
Отгоре изсипете останалата кексова смес  и най-отгоре останалите малини.
Печете на 180 градуса в предварително загрята фурна за 40- 50 минути.