1 кг. дюли
400 г .захар
1/2 лимон
Дюлите се измиват и се нарязват на четвъртинки без да се белят и да се почистват от семките.
Слагат се в дълбока тенджера и се покриват с вода до нивото на плодовете. Варят се 20 минути от момента на завирането на тих огън. Когато са готови се отцеждат, охлаждат се леко и се почистват от кората,твърдите части и семките.
Почистените дюли се пасират на пюре и се връщат в тенджерата, добавя се сока от 1/2 лимон и захарта.
Сместа се бърка с дървена лъжица. Готви се на тих огън, като се бърка често. Готова е когато започне да се отделя от стените на съда и при разбъркване оставя диря където е минала лъжицата.
В тава, постелете хартия за печене и изсипете дюлевата смес на пласт около 1,5см. - 2 см. Заравнете добре оставете да изстине и покрийте с прозрачно фолио. Оставете за 24 часа.
Когато спре да лепне е готово. Нарежете на квадрати ромбове или формички и по желание оваляйте в захар.Приберете в херметическа кутия.
Рецептата видях при Тики.
