Салата от печен лук , рукола и сирене

 За никого не е тайна ,че обожавам лук в сякакви форми. Оказа се ,че тази комбинация  много ни допадна в салата.

- 2 глави червен лук

-2 - 3 печени червени чушки

- 200 г. сирене

- 200 г. рукола ( или микс от рукола и зелени салатки) измита и подсушена

- 1/2 ч.ч. печени лешници

за винегрета:

- 2 скилидки чесън

- 1/4 ч.ч. зехтин

- 2- 3 с.л. балсамов оцет

- сол

В малка купичка се приготвя винегрета, като се смесват зехтина,балсамовият оцет и настърганият чесън.Добавя се сол на вкус и всичко се разбърква добре.

Лукът се нарязва на шайби с дебелина 2 см. Пече се на грил тиган или скара.

В купа се слага руколата ,  нарязаните печени чушки ,сиренето нарязано на кубчета и печеният лук. Овкусява се с винегрета и се добавят лешниците.

Продуктите са за около 4 порции.

Салата от печено червено цвекло,круши и рукола

Много е хубаво да излезеш в градината и да си набереш салатки и подправки ,които да си сготвиш.Цвеклото,руколата,марулята,спанака и мащерката са от градината ми ,като са отгледани от семенце(без мащерката, тя е  ми беше подарена с коренче от приятелка).
 

2 - 3 глави червено цвекло

1 с.л. мед

2 с.л. балсамов оцет

4 с.л. зехтин

2 - 3 стръка мащерка

2-3 скилидки чесън

сол

черен пипер на вкус

60-70 грама краве сирене

30 г. кашкавал

30- 40 грама синьо сирене

2 шепи рукола

1шепа спанак

1 шепа маруля

50 г. ядки- лешник ,бадем,кашу

1 круша

за овкусяване на салатата:

балсамов оцет 

зехтин или олио

Обелете цвеклото и го нарежете на едри кубчета.

Смесете меда,балсамовия оцет,зехтина, машерката(само листенцата без дръжките), чесъна пресован или настърган със черния пипер. Разбъркайте добре.

В тавичка слажете цвеклото и го полейте с така приготвения дресинг. Изпечете го на 200 градуса за около 30-40 минути.

Запечете ядките на горещ тиган за минута две за да разгърнат аромата си.

Измийте зелените салатки. Накъсайте ги на едро в чиниите в които ще сервирате салатата.

Направете отделни порции.Отгоре поставете тънко нарязани резъни  круша. Добавете кашкавала като с белачка на зеленчуци го настържете на едри люспи . Добавете и синьото сирене пак на люспи.Прибавете ядките и най- накряя печеното и леко охладено червено цвекло. 

Овкусете салатата с зехтин или олио и балсамов оцет. Посолете ако е необходимо.

Зелена салата с равиоли от червено цвекло,поширани дюли и винегрет с горчица

Честита Нова 2020 година!
Нека е мирна и благословена!
Желая на всички ни много здраве! Нека намираме повече време за себе си и близките ни!
Нека бъдем повече себе си ! Бъдете щастливи!
Радвайте се на света и превръщайте всеки момент в магия! Защото, всички сме вълшебници, просто трябва да повярваме в себе си!

-5-6 шепи микс от зелени салати,  измити и подсушени

- 1 дюла

-за равиолите

- 2 глави червено цвекло

- 150г. сирене( аз използвах домашно овче сирене)

- 2 с.л. ситно нарязан див лук

- 1 скилидка чесън пресована или много ситно нарязана

за дресинга:

-2 с.л. дижонска горчица

- 120 мл. зехтин

- сокът от половин лимон

Цвеклото се обелва и сварява до омекване. Като изстине, се нарязва с остър нож на много тънки филии.
Сиренето се намачква с вилица и към него се прибавят, дивия лук и чесъна.Разбърква се.
Взема се една шайба цвекло. В средата се поставя 1 чаена лъжица от сместа със сирене похлупва се със втора шайба цвекло.Залепването става лесно. И така с останалите продукти,докато се получат всички равиоли.При мен се получиха 15 равиоли.

Дюлата се обелва, маха се семенната част и се нарязва на малки кубчета.
В тенджера с е слага вода и се загрява до завиране. Във водата се слага дюлата и огънят се намалява ,така че водата да къкри леко. Дюлата се пошира за 4- 5 минути и ли до омекване,но не трябва да се разкашква.Прецежда се добре и се оставя да изстине.

Всички продукти за дресинга се смесват и разбъркват добре.
За една порция се слага шепа от зелените салатки, 2-3 равиоли, няколко парченца от дюлата и дресинг на вкус.По желание посолете. Аз нямах нужда от сол.
Рецептата видях при Йоана.

Празнуваме Андреев ден

С Андреев ден започва върволицата от празници в нашето семейство, която приключва в края на януари.Ще ми се да споделя рецептите за  две салатки и ядна разядка, защото много ни харесаха. Снимковия материал ми е беден :) защото от готвене не ми остана време да вадя фотоапарата а щракнах набързо с телефона. 

Ще започна с рецептата за Мезе от люти чушки с бекон :

- 10 броя люти чушки "Шипка"
- 125 г. крема сирене ( използвах българското)
- 50 г. синьо сирене
- 20 бр. тънки резани бекон
 - малко кетчуп

Чушките се измиват и разполовяват по дължина, като се запазват дръжките.
Почистват се от семките.
В купа се намачква синьото сирене и се смесва с крема сиренето.
С малка лъжичка се напълват чушките със сместа от сирена.
Всяка се увива в резен бекон. Подреждат се в тава покрита с хартия за печене и се пекат 15 минути в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор.
Когато са готови се с четка се намазват с малко кетчуп.
Рецептата видях в новото мобилно приложение Кулинариум.

Следващата рецепта видях при Люси . Малко я промених, защото я направих в последния момент и нямах време за пазар.Горещо ви препоръчвам да видите оригиналния вариант.
Но и икономичния ми беше достатъчно вкусен, защото малиновия дресинг беше уникален!
Зелена салата със сирене, малинов дресинг и пъдпъдъчи яйца

за дресинга:

100-150 мл пюрирани малини ( замразени)

Около 180-200 мл олио

около 1 1/2  ч.л.  горчица

1-2 с.л. захар

1 ч.л. сол ( на вкус)

Още:

- 1 опаковка бейби спанак 

-1 маруля

- 12 пъдпъдъчи яйца

- краве сирене

Оставяме малините да се размразят. Най- добре от предната вечер.

Сваряваме яйцата за 3- 4 минути.

Измиваме и подсушаваме спанака и марулята.

В купа пюрираме малините с пасатор. Добавяме половин чаена лъжичка горчица ,разбъркваме с телена бъркалка и постепено добавяме олиото.  Добавяме и половин чаена лъжица сол и 1 с.л. захар. Опитваме и добавяме още горчица, сол и захар ,ако е необходимо.

Дресинга по моя вкус беше :

-150г. малини

- 100 мл. олио

- 1 ч.л. горчица

-1/2 ч.л. сол

-1 и 1/2 с.л. захар

Но мисля че трябва да се опитва, защото всеки ползва различна горчица. Идеята е малините да се усещат и горчицата да не доминира. Трябва да има и леко сладка нотка.

В голяма купа се разбъркват бейби спанакът и накъсаната на едро маруля. Отгоре се нареждат пъдпъдъчите яйца нарязани на половинки и сиренето нарязано но кубчета.Сервирайте дресинга отделно . 

Салата със зеле, царевица и майонеза :

- една малка зелка

- 1 консерва царевица 

- 2 опаковки майонеза

-1- 2 скилидки чесън

- сол

 - черен пипер

Зелето се нарязва на ситно. В голяма купа се поставя зелето,царевицата и майонезата.Разбърква се добре.Прибавя се пасирания чесън, черния пипер и сол на вкус.

Всичко се разбърква добре.

Към тази салатка много вървят и варени яйца, но тъй като имах в другата не съм сложила.

Накрая като подредих масата се оказа че е малка :)

Традиционно винаги си правя питка по тази рецепта, защото винаги става.

Имаше и пилешки крилца по тази рецепта , без соса.

И разбира се  свински пържолки на скара.

Но празникът беше празник заради  хубавите хора с което го споделихме.

Зелена салата с френско козе сирене

за 2 порции:

- 1 зелена салата ( бейби спанак. или микс от зелени салатки)
- 2 шепи чери доматчета
- 2 шайби френско козе сирене

за дресинга:
- 1 пълна чаена лъжица горчица
- 3 с.л. зехтин
- 3 с.л. балсамов оцет
- 1/4 ч.л. кафява захар
- щипка сол

Зелената  салата се измива и подсушава добре.
Накъсва се на едри парчета в  дълбока купа. Измитите чери доматчета се нарязват на половинки и се прибавят в купата.
Козето сирене се запича на горещ тиган с незелепващо покритие за минута- две.
Дресинга се приготвя, като се смесят всички продукти предвидени за него и се разбъркат до хомогенност.
Салатата се овкусява с дресинга, сервира се в чинии и отгоре се слага запеченото козе сирене.

Лично аз много я харесвам тази салатка с бейби спанак, но днес не успях да намеря.

Редена салата

Първия патладжан от градината ми за тази година трябваше задължително да се отпразнува. Тъй като, вече имах и домати, червени и чери, както и босилек, в съзнанието ми някак се появи тази комбинация. Много съм доволна ,защото всичко освен сиренето и зехтина е от градината ни. Отгледано от нас.

1 патладжан
1 домат голям
100- 150 г. сирене

за ароматния зехтин:
1 шепа босилек
1 скилидка чесън
100 мл. зехтин
сол

чери домати за украса.


Патладжанът се нарязва на шайби с дебелина около 1 сантиметър. Посоляват се и се оставят за около 30 минути да се отцеди горчивия сок.
После патладжанът се намазва с олио или зехтин и се грилова на грил тиган ли скара.

За ароматния зехтин:
Босилекът, чесънът, и зехтина се поставят във висок съд и се пасират с пасатор.Посолява се на вкус.

Доматът се нарязва на шайби с приблизителния размер на патладжана.
Сиренето се нарязва на плочки.

Редене на салатата:
Патладжан, отгоре се намазва с босилковия зехтин, домат и сирене. Пак патладжан,ароматен зехтин,домат,сирене.Най-отгоре се завършва с патладжан и босилков зехтин. Украсява се по желание с чери доматчета.

Зимна бобена салата

200 г. боб
3 сварени яйца
1 буркан печени червени чушки
2 скилидки чесън
100 г. сирене
сол
балсамов оцет( или обикновен оцет)
зехтин ( олио)

Бобът се накисва за една нощ във вода.На следващия ден се сварява до готовност.Оставя се да се отцеди и охлади.
Нарежете чушките на малки кубчета,прибавете към тях изстиналия боб,и пресования чесън.
Овкусете със солта,оцета и зехтина,Разбъркайте и добавете нарязаните яйца и натрошеното сирене.


Ако не ви се занимава, може да си купите консерва с готов боб, но понеже не съм купувала нямам идея колко тежи. Но за салатата ви трябва може би поне 400г.  Не се сетих да претегля сварения фасул. Не че това е фатално за рецептата,Много често, като правя салати ги стъкмявам на око. Важни при тях са продуктите, не толкова количествата им, защото всеки може да си ги направи по свой вкус.

Редена салата с цвекло и гулия

Време за гулия, Проблемът е че хич не ми допада вкусът и. Знам, че е изключително полезна и за това се опитвам да замаскирам вкусът и. Ето един сполучлив опит.

3 картофа
1  глава цвекло
2 моркова настъргани
гулия
кисели краставички нарязани на малки кубчета
3 яйца
1 майонеза
сол
олио
оцет

Сварете картофите и цвеклото поотделно докато омекнат.
Сварете яйцата.
Обелете картофите, и яйцата.
Настържете картофите на едро ренде и ги овкусете с оцет,олио и сол на вкус.
В отделен съд овкусете настърганите моркови.
Настържете цвеклото в друг съд и подправете с сол,оцет и олио.
Настържете гулията и подправете подправете с сол,оцет и олио.

Наредете салатата: ред картофи, ред моркови, ред кисели краставички, ред гулия,ред цвекло. майонезата и накрая завършете с настърганите яйца.
 Както се вижда от снимката, на първата салатка забравих киселите краставички ,но на следващата се коригирах, определено придават колорит.Ако не поднасяте салатата веднага, може би е по-добре да сложите цвеклото най-отдолу за да не оцвети останалите продукти.



А тук и тук може да прочетете повече за полезните свойства на гулията.

Салата с яйца

Всяка година след Великден ми остават яйца. Този път обаче ми подшушнаха тази салатка и аз реших да пробвам.Успешно елиминирах яйцата и се оказа много вкусно.Подозирам че ще използвам рецептата не сама по празници.


8- 10 твърдо сварени яйца
майонеза
2 с.л.кисело мляко
70-80г. сирене
копър
черен пипер
1-2 скилидки чесън

Яйцата се настъргват на едро ренде. Към тях се добавя натрошеното сирене, нарязаният копър, пресованият чесън и черният пипер. Разбърква се добре и се прибавя майонезата и киселото мляко.(Количеството на майонезата зависи от броя на яйцата.) Салатата се разбърква добре. Аз не съм прибавяла сол, защото сиренето беше солено.
Количеството на продуктите спокойно може да се променя според вкуса. Аз пробвах на око и добавях след доста опитване :).

Кошничка от кашкавал

Някъде бях чела за тези кошнички, но после не успях да ги намеря и така действах по памет.
Настъргах кашкавал. Сложих голям тиган с не залепващо да се нагрява. Обърнах една купичка за супа на обратно. Като се нагорещи тигана наръсих кашкавала във формата на голям кръг. Изчаках да се разтопи хубаво и да се зачерви. После с помощта на дървена шпатула преместих кашкавала ,който приличаше на палачинка, върху обърнатата купичка. Оставих да се охлади и напълних готовата кошничка със овкусена зелена салата.
Ако решите да си направите подобни кошнички трябва да имате предвид че трябва да се напълнят с избраната салата непосредствено преди сервиране.

Салата от тученица (фелд) с лек млечен сос

Видях тази салата в "Палитра от вкусове" и реших да пробвам. С това растение се запознах в Босна и много ми хареса. Много съм доволна , че все по- често го срещам в "Кауфланд" Така и не разбрах дали това е тученицата , но така пише на опаковките , които си купувам. Според снимките в Интернет това е фелд, но това едва ли е чак толкова важно.

100г. маслини
3- 4 с.л. кисело мляко
тученица ( фелд)
2 скилидки чесън
копър
зехтин
сол

Махнете костилките на маслините и ги поставете в дълбока купа. Прибавете киселото мляко, пресования чесън и нарязания на ситно копър. Добавете тученицата ( фелд), солта и разбъркайте . Прибавете тънка струйка зехтин, разбъркайте и готово.

Нямах прясна мента по това време, но ми е интересно, какво ли би се получило.
  Ако не ви се намира тученица (фелд) , смятам , че спокойно може да се замести със зелена салатка.

Салата със спанак и ягоди

Понякога предразсъдъците са пуснали дълбок корен в мен.
 Това е така, това не е така. Това си върви с това ,а това в никакъв случай не се съчетава с другото. Този е добър този не.
И защо? Само защото някой  " велик " ум  се е произнесъл и е създал правило. Понякога се питам чий живот живеем.
 Не прави това защото , какво ще кажат хората? А всъщност хората не живеят моя живот! И за това решенията трябва да са си само мой. Грешките и успехите също! Защото аз плащам цената и за двете.
Не знам защо се отплеснах толкова, защото думата ми беше за една салата. Може би , защото все пак - ягоди в салата ми звучеше странно , но реших да опитам. Много ми допадна!


бейби спанак
ягоди
синьо сирене
балсамов оцет
олио


Няма да давам точни количества. Те зависят от броя на хората решили да се впуснат в кулинарна авантюра. Не съм писала сол, защото сиренето е доста солено. И не прекалявайте със ягодите  за да не доминират като вкус , а по скоро да дадат незабравима нотка.

Салата от сурови тиквички

Преди време видях ето тук тази салатка и я прибавих в листа ми с неща за опитване.
Имам приятелка , която отглежда зеленчуци без добавяне на изкуствени торове и когато онзи ден ми донесе тиквички, реших да пробвам.

1 тиквичка по възможност не много голяма
2 скилидки чесън
копър
сол на вкус
балсамов оцет
зехтин
1 супена лъжица мед

Тиквичката се измива и с белачка за картофи се нарязват много тънки ленти.
Посолява и се залива с дресинга.

Зехтина ,балсамовия оцет ,пресования чесън,копъра и меда се разбъркват добре и с тях се полива салатата.

Лично аз следващия път ще пропусна меда, защото нотката на сладост ми идва в повече.Но половинката го одобри с мед. Така че вие открийте най-вкусния вариант за вас.
Не пиша количеството на оцета и зехтина , защото мисля че е въпрос на вкус, но може да спазвате правилото 1 към 3 - 1с.л. оцет към 3 с.л. зехтин.

Салата с цвекло, синьо сирене и портокал

1 малка глава цвекло
1 зелена ябълка
1-2 моркова
1 портокал
30-40 г. синьо сирене
сол
1\2 ч.л.  сусам
1 портокал
балсамов оцет
зехтин

Цвеклото, морковите и ябълката се обелват и се настъргват по отделно. Оформят се купчинки,които се поръсват със сусама . Добавя се настърганото синьо сирене и обелените от ципата парченца портокал. Салатата се овкусява с зехтина, балсамовия оцет и солта.
Най- добре е ябълката да се настърже непосредствено преди сервиране за да не потъмнее.
Ако желаете да изкушите очите си  поднесете салатата подредена, но наслада за небцето е, когато всичко е разбъркано за да комбинират вкусовете.

Зелена салата с гриловани круши

Тази съблазнителна салатка видях при Ивейн преди доста време, но понеже не ми излезе от главата реших че е крайно време да я направя.

2 круши

 зелена салата

50 г синьо сирене

1 с.л зехтин

 1 с.л. мед

1 с.л. тъмен балсамов оцет

  Крушите се обелват и нарязват всяка на филийки по дължина. Намазват  се с част от зехтина и се запичат на грил тиган. Оставят се да изстинат.

  Приготвя се дресинга от меда, оцета и зехтина. Овкусяват се салатните листа и се подреждат в чинии.Настъргва се синьото сирене и отгоре се нареждат крушите.

Салатата много ни допадна,но семейния съвет се раздели на две относно дресинга.Половината дегустатори решиха че само с балсамов оцет и зехтин е по-добре отколкото с дресинга.

Зелена салата със смокини и синьо сирене

Зелена салата
4 - 5 смокини
50 г. синьо сирене
орехови ядки- сурови
балсамов оцет
олио (зехтин)

Измийте зелената салата и я нарежете.Настържете синьото сирене и прибавете ореховите ядки.
Подредете нарязаните на четири смокини.Подправете с балсамовия оцет и олиото (зехтина).
Аз лично не добавих сол защото синьото сирене си е доста солено. Но вие си преценете.

Направих две салати на първата сиренето беше на кубчета (тя е на снимката), на втората беше настъргано.Втория вариант ми допадна още повече, защото се усещаше по добре.Орехите може и да се запечат на тиган, за да отпуснат аромата си , но аз исках да са натурални за да се извлекат максимално полезните им съставки.Мога да кажа че салатата бе оценена високо от всички които я опитаха.Вкусна, различна и лесна.

Салата със спанак

300 гр. спанак
7 резана бекон
3 филий хляб
3 яйца
120 гр. синьо сирене
1 с.л. зехтин


за заливката:
6 с.л. зехтин
3 с.л. балсамов оцет
2 ч.л. горчица

Яйцата се сваряват.
Хлябът  се нарязва на малки кубчета.Слага се в малка тавичка и се поръсва с 1 с.л.. зехтин.Пече се в загрята на 220 градуса фурна, докато кубчетата се зачервят и станат хрупкави.
Спанакът се измива и се накъсва в подходяща купа на едро.
Беконът се запича на сух тиган от двете страни.
Върху спанака се слага бекона, хлебните кубчета и обелените и нарязани яйца.Салатата се посолява и се залива със заливката.


За заливката всички продукти се разбъркват добре и с тях се залива салатата.Разбърква се .
Отгоре се настъргва синьото сирене.

3 Годинки

Честит  Трети Рожден Ден, мой малък ,Боби!
Порасна!
До вчера беше бебе, а днес вече малко момче с характер и мнение!
Със силно изразена любов към колите и шоколада!


Торта  " Гараш"

за блата:
10 белтъка
3 и 1/2 ч.ч. смлени орехи
1 ч.ч. захар



за крема:
10 жълтъка
1 ч.ч. пудра захар
250 гр. масло
3 с.л. какао

Белтъците се разбиват на сняг и се прибавя захарта.Разбива се до твърди връхчета.На няколко пъти се прибавят орехите и се разбърква внимателно със шпатула.Сместа се разделя на 4 части.Всяка част се слага в постлана с хартия за печене тавичка.
Четирите блата се пекат на 180 градуса в предварително загрята фурна.
За крема всички съставки се смесват и се варят на водна баня докато стане гъст крем.
Сглобяването- блат,крем, блат, крем...
Тук е момента да отбележа,че съм правила тази торта 5-6 пъти без грешка.Обаче двата пъти когато я правих за рожден ден крема не се стегна добре.Не знам каква е причината.Така се случи този път, така стана и като я правих за рождения ден на баткото.В резултат украсата и двата пъти не стана по първоначален замисъл,но и така се хареса на дребосъците.Истината обаче е че тортата е много вкусна  особено когато се използва хубаво какао.Ако сте решили да я приготвите не я правете прекалена рано.Аз я направих сутринта и вечерта я разрязахме.Не е от тортите които е добре да преседяват за да се разгърнат ароматите им.А че ще остане,за това не се притеснявайте след като се разреже няма да оцелее.
Рецептата е от  тук , но пропуснах шоколада, защото крема е достатъчен.

Салатките бяха доста, но все традиционни.Ще ви покажа само една с цвекло, защото за мен беше нова и ми хареса.

 3 моркова
2 зелени ябълки
1 малка глава цвекла
сол
олио или зехтин
балсамов оцет



Морковите,ябълките и цвеклото  се измиват и се обелват .После се настъргват .Добре ще е да използвате ръкавици или кухненски робот иначе ще се сдобиете с червени ръце от цвеклото.
Овкусете със солта,оцета и зехтина ( олиото) на вкус.

Тези сладки с много засукано име ми ги даде Стефчето. Тя ги беше правила с "Дулсе де лече",
имах и аз, но в последния момент реших да ги направя с домашен мармалад заради мама.
Нейния имен ден съвпада с рождения ден на Боян.А тя обожава сладки с мармалад.


2 ч.ч. брашно ( 260 гр.)
1/ 4 ч.л. сол
226 гр. масло -меко
60 гр. пудра захар
1 ч.л. ванилов ексракт

Маслото и захарта се разбиват с миксер.Прибавят се и останалите продукти и се замесва тесто.
Оформя се на овал с помоща на ръце и се завива в пластично фолио.Оставя се за 30-40 минути в хладилник.После се вади разточва се и се изрязва на формички.Пече се в тава с хартия за печене.Фурната на 180 градуса предварително загрята.На бисквитките са им нужни между 10 и 15 минути.Наглеждайте ги не ги препичайте.Охладете а после слепете с мармалад.
Аз направих няколко различни формички - таралежчета ,коли и тези които са на снимката.
Според мен за слепването тази форма е най- подходяща.
За повече подробности може да гледате видеото ,което Стефка и качила.
И не оставяйте тестото, като мен за цяла нощ в хладилника, че после бая зор ще видите с разточването  :)

Салата с цвекло

 Остър завой!
Досега гледах на здравословното хранене отдалече.Правих плахи опити с някоя и друга рецепта, които завършваха не добре приети.Истината е че съм наследствен чревеугодник и си намерих половинка, която не само ми приляга в това отношение,но и напълно ме подкрепя в кулинарните ми безумства.За мен опитването на нов вкус е като откровение.И всъшност не е важно количеството,а качеството.Често прекрасният външен вид ме подлъгва ,но това което ме задържа е вкусът.Трябва да ми е вкусно!Това е!
Уви ще се наложи да направя много близко познанство с това животно наречено "Здравословно хранене", което досега не ме е очаровало.Опитвам се да приема това като предизвикателство и да открия неща които ще задоволят изискванията на вкусовите ми рецептори и на необходимоста от полезност.Тази салатка издържа проверката.Разбира се имаше проби и грешки, но в този си вид бе одобрена от мен и половинката ми.
Истината е че съм пробвала различни системи за уж правилно хранене, които са ме оставили безкрайно объркана зарави тяхната отявлена противоречивост.

Това което съм възприела като истини от безкрайните течения ще споделя с вас.

1.Плодове не се ядат след хранене, а на гладно.

2.Хранете се в спокойна тиха атмосфера.Това изключва телевизия, радио или четене.Вниманието трябва да е насочено към храната и нейния вкус и мирис.

3.Установете редовен хранителен режим.Когато всеки ден се храните по едно и също време ,храносмилането ви започва автоматично.Все едно настройвате тялото си като часовник.По този начин то знае кога ще получи следващата порция и не му е нужно презапасяване.

4.Винаги яжте седнали.

5.Не яжте когато сте разстроени.

6.Не преяждайте.Яжте докато усетите ,че се засищате,преди да почуствате тежест.Ако свикнете да обръщате внимание на храната ще можете да спрете навреме.

7.Избягвайте ледено студени храни и напитки.Според Аюрведа те потушават храносмилателния огън.

8.Яжте бавно.Всички сме чували думите "Стомахът няма зъби".Недобре сдъвканата храна затруднява храносмилането.


9.Не яжте нищо, докато предишната храна не е смляна напълно. От 3 до 6 часа са нужни за смилането на едно хранене.Замисля ли ли сте се защо бебетата се хранят на 3 часа.Похапванията между две основни хранения водят до натрупването на токсини в организма.Затова след като хапнете 3 часа не се яде нищо.

Едва ли ви казвам нещо ново с тези неща, но това са принципи които са залегнали в повечето системи за хранене. Някои от тях са ни казвали и нашите баби, но ние сме забравили.
Истината е там някъде. В народната мъдрост, в опита, в безкрайния океан от информация.
Всеки трябва да намери своя път.
Но едва ли е случайно времето за постите,например.В края на есента и през пролетта.
Оставям да решите вие кое е правилно и кое не.А аз ще продължавам с опитите за опитомяване на здравословна храна и привеждането и във вид годен за консумация.
Изходът на тази битка все още не е ясен.И разбира се няма да ви лъжа ще има и нездравословни забежки,както казва мъжът - аз без сладко не мога да живея.
Успокоявам се че според Аюрведа за моята доша Вата -Пита е особено препоръчително сладкото.Забелязвате ли как си намирам вратички за измъкване  : )

600 г. червено цвекло
1 краставица
2 скилидки чесън
зехтин
балсамов оцет
сол
босилек за украса


 100 г. сирене

Цвеклото се измива добре,сварява се до омекване и се обелва.Настъргва се на едро ренде.
Прибавя се обелената и нарязана на дребни кубчета краставица,чесъна счукан или пресован през преса за чесън.Салатата се подправя с оцет,сол и зехтин на вкус.
В този си състав салатата е много хубава, но ако добавите и сирене отстрани като плочка ,става
невероятно вкусна.

Есенна салата

Ако ви се заиграва в кухнята  ето една много вкусна салатка.Сама си отделете малко повече време,защото става бавно,но чакането си заслужава!

2 патладжана
4 домата
5 червени печени чушки
2 моркова
3-4 скилидки чесън
козе сирене ( аз нямах и сложих краве сирене)
балсамов оцет
зехтин "Екстра Върджин"
сол

Патладжаните се нарязват на шайби с дебелина около 1 см..Посоляват се и се оставят да се отдели горчивия сок.Измиват се, подсушават се и се запичат на грил тиган от двете страни до златисто( като се мажат с четка с малко зехтин).Оставят се да се охладят и се режат на кубчета.
Морковите се настъргват.
Доматите и чушките се режат на кубчета.
В дълбока купа се смесват патладжаните,чушките ,морковите и доматите.
Чесънът се пасира или се стрива на паста.Разбърква се с балсамовия оцет и зехтина.
Посолете леко салатата и я овкусете с чесновия дресинг.
Оформете индивидуални порции и ги поднесете с натрошено сирене.

Рецептата видях при Лора и Стоян от "Бон Апети".Е не я спазих точно.И промених името ,защото с тези продукти ми звучи есенно.