Руло то тиквички

 - около 1 килограм тиквички

- 4 яйца

- 1/2 връзка нарязан на ситно копър

- 3 с.л. брашно

- 1/2 ч.ч. настърган кашкавал

- сол

за плънката :

-  400г. крема сирене

-2 скилидки чесън

- печени мариновани домати

Тиквичките се обелват и настъргват. 

Посоляват се и се оставят в гевгира да престоят за 15  минути.

След това се изстискват много добре и се поставят в купа. 

Към тях се прибавят яйцата,брашното,копъра и кашкавалът.

 Сместа се разбърква добре.

В тава с размерите на фурната се слага хартия за  печене и се маже с олио.

Върху хартията се  изсипва сместа от тиквичките и  се заравнява .

Печете на загрята на 180 фурна за около 20 минути или до зачервяване.

След като се извади блатът от фурната се оставя за няколко минути да изстине ,след това се покрива с втори лист хартия за печене и се обръща върху него.

След това докато е още топъл се навива във хартията за печене и се оставя да истине.

(Разбира се може да се обърне и върху кърпа , но на мен не ми се пере излишно.)

За плънката :

Крема сиренето се разбърква с пресования чесън.

След като изстине напълно блатът се развива ,намазва се със крема сиренето .Върху сиренето по средата се слагат печените мариновани домати 

Рулото се завива и се поднася с гарнитура по желание.

Вместо печени мариновани домати може да се сложи шунка, прошуто или сушени домати в зехтин.

Пържени пълнени чушки със сирене

Обичам чушки със сирене във всякакви варианти.Наскоро при Пепи видях по интересно срязване на чушките и реших да пробвам. Споделям рецептата, защото си дадох сметка че всъщност простичките и обичайни ястия, които хапваме вкъщи и често, нещо липсват от блога ми. А определено си ги приготвяме и са ни любими.Че кой не обича чушки със сирене - дали печени или пържени?


-10-12 чушки севрия
- 400 г. сирене
-4-5 яйца
-100 мл олио за пърженето

Чушките се разрязват по дължина от дръжката към върха. Почистват се семките, с малка чаена лъжичка, но около един сантиметър от бялата част към дръжката се оставя.
Сиренето се натрошава и се разбърква с яйцата.Чушките се пълнят със сместа .
Загрява се олиото ,задължително в тиган с капак. Чушките се пържат да зачервяване.
Тиганът се отмества от огъня ,изчаква се минута две и тогава се махат готовите чушки. Поставят  се следващите.

Индийски даал

Тандуури масала:

-1ч,л.млян кориандър
-1/2 ч.л. млян кимион
-1/2 ч.л. сладък червен пипер
-1/2 смлян черен пипер
-1/4 канела
-1/4 ч.л.индийско орехче
-1/4 куркума
-1/4 лют червен пипер
-1/4 карамфил
-1/4 чимен на прах


- 150 г. червена леща
- 2 моркова нарязани на малки кубчета
-1 глава лук нарязана на малки кубчета
-150 г. спанак нарязян на едро
- 1 сладък картоф нарязан на малки кубчета
-2 скилидки чесън
1 дафинов лист
- корен от джинджифил около 1 см.
-500 мл. зеленчуков бульон
-2 с.л. зехтин
- 150 мл. заквасена сметана
- 4-5 стръка магданоз
-1 лайм

Загрейте зехтина в тенджера и задушете лука и морковите за 3-4 минути. Добавете картофа и задушете още 2-3 минути.След което прибавете джиндифила,чесъна и 4 с.л. от тандуури масала.Разбъркайте всичко за половин минута прибавете горещия бульон и дафиновия лист и похлупете.Щом сместа кипне намалете котлона и гответе за 10 минути.След това добавете лещата .Посолете.След 5-6 минути добавете и спанака.Гответе докато течността  почти се поеме от ястието.
В купичка разбъркайте заквасената сметана. нарязания магданоз и сокът от един лайм.
Сервирайте индийския дал с накълцан магданоз и лъжица свежа сметана.
Рецептата беше споделена в групата:"Екзотична кухня у дома"

Киноа с гъби и сушени плодове

90 г. киноа
2 и 1/2 ч.ч. вода
500 г. гъби почистени и нарязани на едро
1 глава лук нарязан но кубчета
1 морков нарязан на малки кубчета
2 с.л. олио
6-7 сушени кайсии
1/2 шепа сушени боровинки
2 скилидки чесън
60г. масло
черен пипер
2 щипки лют пипер
къри
сол

Киноата се накисва за 10 минути в студена вода. Отцежда се и се слага да ври във 2 и 1/2ч.ч. вода.Вари се 20 - 25 минути.Отцежда се от водата.

Олиото  и маслото се загряват и в него се задушава за минута- две лукът. Прибавят се морковите. Като поомекнат се прибавят гъбите и сушените плодове.След като изври водата, която се е отделила от гъбите се прибавя нарязания на ситно чесън и подправките и след минута - две отцедената киноа. Дръпнете от огъня и сервирайте топло.

Имамбаялдъ

4 патладжана
800 г домати
2 глави лук
2 зелени чушки
2 червени чушки
3 скилидки чесън
1 щипка захар
сол на вкус
черен пипер на вкус
зехтин  или  олио
риган на вкус

Патладжаните се нарязват на две по дължина, без да се махат дръжките. С нож се оформят ромбове във вътрешната им страна. Посоляват се и се оставят да престоят около 30 минути. Изплакват се. Поставят се  в тава с хартия за печене на дъното ,поливат се леко със зехтин и се пекат в зягрята на 200 градуса фурна с вентилатор до златисто около 30 минути.
После вътрешността им се издълбава внимателно, не до самата кора, така че да се оформят лодки.
В зехтина се запържва до златисто лукът, нарязан на малки кубчета.Прибавят се нарязаните чушки нарязани на кубчета.Запържват се. Добавя се чесънът и сол и черен пипер.
Доматите се нарязват на малки кубчета и заедно със сокът им се добавят към лукът и чушките.
Добавят се ригана и щипка захар.Ястието къкри докато течността се редуцира и остане почти на мазнина.Накрая се прибавя и вътрешността от патладжаните.
С тази смес се пълнят  лодките от патладжани. Пекат се в загрята  на 220 градуса фурна с вентилатор за 15 - 20 минути.

Кюфтета от тиквички

1 кг. тиквички
2 големи яйца
2 с .л. брашно
1/2 ч.ч натрошено сирене
копър на вкус ( в рецептата, която имам, количеството е 1/2 връзка копър)

олио за пържене


Тиквичките се настъргват, посоляват се и се оставят да престоят 15 минути, след което се изстискват много добре. Прибавят се яйцата, брашното,сиренето и копъра.Сместа се разбърква хубаво. С лъжица се гребва от сместа и се пържи в загряно олио.

Кюфтенцата се поднасят със кисело мляко с чесън.

Пюре от грах

Учудващо вкусно.Направих малко количество за проба, но сега вече замислям да повторя и да пробвам да прибавя и някоя и друга подправка.

-500 г. грах
- около100 мл. прясно сварено горещо мляко, зависи от желаната гъстота, може да се наложи да се използва повече или по- малко
-60 г. масло
-сол




Граха се сварява във подсолена вода докато омекне. Прецежда се и докато е горещ се претрива през цедка. (Поставя се в цедка и с лъжица се намачква докато се отделят люспите). Прибавя се маслото и постепенно  горещото мляко до получаване на желаната гъстота..Разбърква се добре до усвояване на маслото и млякото. Посолява се.

Карамелизирани кралски печурки върху пикантно пюре от картофи и тиква

Преди известно време Диана сподели рецепта, която не ми даде мира. Тези гъби направо ми се привиждаха.И понеже в къщи никой освен мен не яде полента и производните реших да приготвя гъбките с пюре.


за пюрето:
4-5 картофа
3 парчета тиква ( малко по- големи от кибритена кутийка)
30г. масло
3-4 с.л.олио
3 глави лук
черен пипер



за карамелизираните гъби:

200г. кралски печурки
лют червен пипер на люспи на вкус( аз сложих 1/4 ч.л. защото ми е много лют пипера)
1 с.л. соев сос
2 с.л. нарязан чесън
1 с.л. кафява захар
4 с.л. зехтин
2 с.л. балсамов оцет
1/4 ч.ч. червено вино

Лукът се нарязва на едри кубчета и се задушава в олиото докато омекне.
Картофите и тиквата се сваряват.Аз използвах замразена тиква.
 Изваждат се в купа и се намачкват заедно с маслото и малко от водата, в която са врели. Като се получи желаната консистенция на пюрето се добавя лука, черния пипер и сол на вкус.

В тиган се загрява зехтинът.Гъбите се слагат с шапките на долу и се оставят в тигана без да се бъркат, докато шапките придобия златист загар.Прибавя се чесънът и лютия пипер.След това се прибавя захарта и се изчаква да се карамелизира. Прибавя се балсамовия оцет, соевия сос и се разбърква добре.След минутка се добавя виното.Изчаква се да се редуцира леко и гъбките са готови.
Добре би било да се отбиете при Дианка за да видите целия процес на приготвяне на гъбите, тъй като тя е споделила видео рецепта.

Постни нахутени кюфтенца - фалафели

 От пръв поглед се влюбих в тези кюфтенца . Още щом ги видях в "Бонбонената " кухня веднага си казах , че ще ги приготвя. Семейството ми ги хареса много, а майка даже попита дали няма кайма вътре :) . Преписвам дословно рецептата, не съм променяла нищо.

Продукти:
250 гр суров сух нахут
1 литър вода
1 глава лук, нарязана на ситно 
2-3 скилидки чесън, пресовани
връзка ситно нарязан магданоз
1 с.л. смлян кимион 
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сол 
щипка черен пипер
3-4 с.л. царевично брашно 


олио за пържене, колкото да покрие фалафелите.

Приготвяне:
Накиснете нахута във водата за 12 часа. Отцедете добре и го смелете в кухненски робот.
В купа поставете смления нахут и останалите продукти. Смесете ги добре и оставете сместа да си почине около 30-40 минути.
Оформете кюфтенца - да не са големи - от около 1 с. л. смес. Оставете ги да престоят 30 минути.
Изпържете ги в сгорещената мазнина. 
Съветът ми е да сложите първо 1 бр. , за да видите как се пържи. Не го пипайте докато отдолу не стане златисто,защото може да се разпадне:) Изпържете кюфтенцата от двете страни, но не слагайте повече от 3-4 бр. наведнъж в тигана. Изцедете ги върху хартия. В някои рецепти се пекат на фурна - в тава ги нареждат и пекат на 200 градуса за 15 минутки, пак до златисто :)

Кате , благодаря за вкусната рецепта.

Панирани патисони

Тази година за пръв път се сблъсках с това чудо- патисона! Пече ли се, вари ли се ? Де да знам! Накрая вдигнах телефона за съвет от персоната ,която ме снабди с цяла торба от това нещо. Тя беше категорична - паниран! Речено , сторено. Е ако се бях сетила да питам на колко дебело да нарежа парченцата, щеше да е супер. Но не се сетих , затова малко ги хрупахме не съвсем сготвени, но редките екземпляри ,на които ножът се беше подхлъзнал и бяха нарязани на тънко,  бяха вкусни!

2- 3 патисона


за паниравката:
1 ч.ч. брашно
3 яйца
1 с.л. олио
бира 
щипка сол 

олио за пържене


Панировката:
Отделят се белтъците от жълтъците.Белтъците се разбиват на сняг.
Жълтъците се разбъркват с брашното,солта и олиото.Постепено се добавя бирата и се разбърква.Сместа трябва да е по-гъста от боза.Добавят се и разбитите на сняг белтъци  и се разбърква внимателно със шпатула, за да не спаднат белтъците. 

Патисоните се измиват и се нарязват на тънки филийки. ( не като мен на дебело, че хрускат)
Потапят се в панировката и се пържат в олио.

Гъбен ден с панирани сърнели и манатарки и пачи крак в масло

манатарки
пачи крак
масло
1 с.л. олио
 сол


Почистете гъбите със суха кърпа, а пънчетата на манатарките почистете  внимателно с нож ако е необходимо. Нарежете гъбите на едро, а пачия крак , ако е дребен може и да оставите цели.
Задушете гъбите в маслото с олиото до готовност. Посолете накрая.
Не съм дала точни количества на продуктите, те зависят от количеството гъби , които успеете да си наберете или сдобиете.


Панирани сърнели

гъби сърнели
2 яйца
брашно
сол
олио за пържене


Нарежете гъбите на парчета.
Разбийте яйцата.
Панирайте гъбите първо в брашно, после в яйцата и ги изпържете в олиото.

Нарочно избрах най- обикновения начин за паниране . Исках максимално да се усеща вкусът на гъбата.

Чушки пълнени с кус кус,патладжан и сушени домати

Един експеримент , който се оказа сполучлив и вкусен.Чудех се с какво да напълня чушки, но плънката да не е обичайна.

чушки червени ( аз имах замразени)
1 стрък пресен чесън
3 стръка пресен лук
2 моркова нарязани на малки кубчета
1 патладжан
10-12 сушени домати нарязани на ситно
кус кус
30 г. масло
къри на вкус
черен пипер
пресен джоджен
олио


Патладжанът се нарязва на малки кубчета, посолява се и се оставя за 20 минути да се отдели горчивия сок.
Кус куса се сварява до готовност и се отцежда.
Пресния лук и чесън се нарязват на ситно и се задушават в маслото и 2 с.л. олио. Прибавят се морковите, патладжаните и сушените домати. Задушават се 5 - 6 минути добавя се кърито и черния пипер. Прибавя се и кус куса.Разбърква се добре и се дръпва от огъня. Добавя се пресния джоджен. С получената плънка се пълнят чушките.
Нареждат се в тавичка поливат се с малко олио и вода и се изпичат до готовност.

Чушки пълнени с патладжани и тиквички

Рецептата е на Иван Звездев и много ме впечетли, докато я приготвяше.Той я направи със зелени чушки, но у нас те не са на почит за пълнене. Ето и моето изпълнение на това прекрасно и различно ястие.

1 кг. червени или зелеви чушки
зехтин или олио за поливане

за плънката:
100 - 200 г. сирене
1 патладжан
1 тиквичка
1 връзка пресен лук
1 - 2 стръка пресен чесън
копър на вкус- аз сложих 5 стръка
4- 5 филии по- стар хляб нарязани на малки кубчета
6- 7 с.л. зехтин
сол

за подлучения сос:
1 кофичка кисело мляко
2- 3 скилидки чесън

Нарязваме патладжана на малки кубчета, осоляваме го и го оставяме да се отцеди горчивия сок.
Нарязваме лука и чесъна на ситно, а тиквичката на малки кубчета.
Задушаваме лука, чесъна тиквичката и патладжана в зехтинът( олиото) за 7-8 минути, като разбъркваме периодично.Добавяме нарязания хляб и подправките. Оттегляме от котлона и добавяме сиренето, което натрошаваме. Разбъркваме добре.
Пълним чушките с приготвената плънка, поливаме обилно със зехтин или олио и печем в предварително загряна фурна на 200 градуса.

За соса:
Разбъркваме киселото мляко със пасирания чесън и поднасяме с готовите чушки.

 

Сухи чушки пълнени с боб

Всяка година за Бъдни вечер правя сушени чушки пълнени с боб. И винаги си спомням за баба ми Мария ,която беше невероятен майстор на тези чушки. Тя ги правеше с мас и вкусът им беше страхотен.По- късно разбрах че рецептата си е северняшка.


560 г. боб
3 моркова
10 - 20 г. глава от целина
100 г. сухи чушки
1 по- голяма глава лук
50 мл. доматен сок
1/2 ч.л. червен пипер
чубрица
джоджен черен пипер
сол
2-3 с.л. олио запържване
50 мл. олио за поливане

Накиснете боба за една нощ във вода.
На сутринта изхвърлете водата и сварете фасула, заедно с нарязаните на ситно моркови, солта и целината до готовност.
Нарежете лука на дребно и го запържете в олиото.Като омекне, добавете добре  отцедения боб, доматения сок и червения пипер. Прибавете подправките и разбъркайте добре.Дръпнете от огъня.
Накиснете сухите чушки за 10 - 15 минути в гореща вода. След като омекнат ги напълнете с плънката. Поставете в тавичка, полейте с малко олио и изпечете. Не повече от 30 минути.

 Пробвала съм с различни сортове боб, но най- вкусни стават с дребен бял боб. И наистина си заслужава да ги опитате с мас.
Рецептата публикувам доста след Бъдни вечер, но тази година организацията ми се срина тотално.
Януари ще дефилират Коледните ми сладки :) малко срамежливо, защото не остана време за аранжиране на снимки .
Но спокойно мога да споделя, че време за снимки нямаше, но прекарах прекрасни Коледни празници!


Весело посрещане на Новата  2014 година!

Плодово зеленчукова фантазия в гърне

От както  узряха дюлите предлагам на мойта половинка да пробваме нещо с тези плодове, но във ястие не в десерт.Той категорично ми отказва! И аз въздишах ли въздишах по различни рецепти. Но във втортник реших че ще правя гювеч в гърне и ми хрумна идеята, ако има място във фурната да сложа и едно гювече с дюли. След бърз преглед установих че определено мога да събера и гювеча и моя експеримент.Да но рецепта няма. Никакъв смомен къде съм гледала подобни  ястия. ( Така става като постоянно зяпам кулинарни блогове и списания :)   )
Реших че така и така няма да остана гладна, заради резервния вариант и смело пристъпих към действие.Сложих следните продукти :


1/2 глава лук
1 картоф
1/2 дюла
1/2 ябълка
3- 4 сини сушени сливи без костилки
1/2 зелена чушка по възможност севрия
1/2 морков
2-3 с.л. доматен сок
1 скилидка чесън
къри,
черен пипер
куркума
джоджен
подправките са на вкус  аз сложих по щипка- две
сол
1 дафинов лист
олио
Лука,моркова,картофа и ябълката се обелват и се нарязват в гювече. Прибавете  добре измитата и нарязана дюла,на която са  отстранени семките.Добавете и сините сливи, чесъна, доматения сок, подправките, 2-3 с.л. олио и малко вода. Захлупете гювечето, поставете го във фурната.
Включете я на 200 градуса и печете до готовност.
Продуктите са за една порция.

Фантазията ми се оказа успешна. Дори половинката ми плахо се престраши да опита и каза , че му харесва.Което за пореден път ме убеждава, че като си наумя нещо да го правя, а да не го слушам. В кулинарно отношение де :)
А сега малко снимки от една разходка до Смолян.

Дребните бяха безкрайно доволни, че има къде да вилнеят.

Тук съм все още усмихната с надежда да намеря равна поляна на която да пусна зверовете да дивеят на спокойствие.  Естествено това не беше пътечка, която да води до подобни места.

Уютен и топъл ден!

Рулца от патладжани,тиквички и чушки

 
Идеята за тези рулца видях в последния брой на списание "Good Food". Там пълнежът беше по- различен с рикота, но аз нямах и импровизирах с каквото ми се намираше.


1 патладжан
1- 2 тиквички
3- 4 печени чушки
зехтин
сол

за пълнежа:
250 крема сирене
1 скилидка чесън
пресен босилек- 1 шепа  или на вкус
черен пипер


Нарежете патладжана по дължина на филийки, посолете и оставете да се отдели горчивия сок.
Нарежете тиквичките също по дължина.Намажете ги с малко зехтин и ги запечете на грил тиган.По същия начин изпечете и патладжана.
Смесете сиренето крема, черния пипер, пасирания чесън и нарязания босилек.Разбъркайте добре с вилица.
Нарежете всяка чушка на четири ( ако са по-малки чушките може и на две).
Оформете рулцата. Най- отдолу сложете патладжан, намажете с пълнежа,отгоре поставете тиквичка.Отново намажете с пълнеж.Накрая се поставя чушка и се завива рулцето.Фиксира се с клечка за зъби.

Супа от лапад, спанак и киселец

Като съм се хванала за лапада и не го оставям. Някога баба ми правеше супа от киселец и лапад набрани от градината.Бях ужасно злоядо дете, но тази   супичка я помня.Рецтата си я нагодих , но на вкус, беше максимално близа до спомените ми.

1 връзка зелен лук
1 - 2 моркова
2 шепи спанак
2 връзки лапад
2 шепи киселец
1 шепа ориз
1 картоф

за застройката:
1 жълтък
1 с.л. кисело мляко

Лукът и морковите, нарязани на ситно, се задушават за 2 -3 минути. Прибавят се измитите и нарязани: лапад,киселец и спанак. (На лапада се маха централната жилка).
Задушават се докато намалят обема си. Налива се гореща вода.Прибавя се ориза и нарязания на ситно картоф.Посолява се и се вари до готовност на ориза.
Застройва се с киселото мляко и жълтъка.

Шницели от лапад

Има рецепти, които ме грабват от пръв поглед и не мирясвам докато не ги пробвам.Така се получи и с тези шницели. От момента, от който ги видях при Тилия не ми излязоха от главата.
И имало защо! Ако искате да се насладите на нещо наистина вкусно ,запрятайте ръкави и ще получите резултат, който няма да ви разочарова. Безкрайни благодарности на Тилия и непремено я посетете, защото е показала приготвянето стъпка по стъпка, и човек просто няма какво да добави!


листа от лапад
олио за пържене

за плънката:
250 г. сирене ( или извара, а може и комбинация от сирене и извара)
1 стрък пресен чесън нарязан на ситно
1 яйце
черен пипер


за паниравката:
1 ч.ч. брашно
3 яйца
1 с.л. олио
бира
щипка сол


Листата лапад се измиват и се подсушават леко. Изрязва се частично средната жилка (от най-плътната и част) като се внимава да не се разкъса листото.
За един шницел са нужни по 3 листа.

Панировката:
Отделят се белтъците от жълтъците.Белтъците се разбиват на сняг.
Жълтъците се разбъркват с брашното,солта и олиото.Постепено се добавя бирата и се разбърква.Сместа трябва да е по-гъста от боза.Добавят се и разбитите на сняг белтъци  и се разбърква внимателно със шпатула, за да не спаднат белтъците.

Плънката се приготвя като се смесят натрошеното сирене и останалите продукти.

Взема се листо лапад, и се покрива с плънка, поставя се второ листо, отново плънка и накрая се покрива с третото листо.Леко се притиска и така получения шницел се потапя в панировката и се пържи в сгорещено олио. Готовите шницели се отцеждат от излишната мазнина върху салфетка.

Аз приготвих шницелите пържени. Според Тилия вкусът им не се променя, ако се изпечат върху хартия за печене. Следващия път ще побвам и на фурна.

Градинарски кюфтенца

Денят чувствително намаля.Есента вече се е настанила удобно и вика по-голямата си сестра Зимата.
А аз, всъшност не съм най-организирания човек на света.Часовете се изнизват между пръстите ми и докато се обърна денят е свършил!
Това уви ще се отразява и на следващите ми снимки.Ще са определено нощни.
Просто докато се върна от работа,прибера децата и сготвя нещо,слънцето одавна ще се е скрило.
А сега докато все още има тиквички една рецепта с тях.


2 картофа ( около 400 гр.)
1 тиквичка ( около 400 гр.)
1 червена чушка
1-2 моркова ( около 100 гр.)
4-5 стръка копър
2 яйца
7-8 лъжици брашно
сол на вкус
олио за пържене (около 1 ч.ч.)



Тиквичката се обелва и се настъргва на едро ренде. Изчаква се 5-10 минути, след което се изтисква добре,  за да се махне излишната течност.Слага се в голяма купа и към настърганата тиквичка се прибавят обелените и настъргани на едро ренде картофи и моркови.
Чушката се нарязва на тънки  ивички  и също се добавя към зеленчуците.
Слага се и нарязания на ситно копър. Прибава се и брашното, като се разбърка добре.
Накрая се слагат яйцата  и се посолява.Разбъркайте да се смесят всички съставки.
Олиото се сгорещява в дълбок тиган.
Със супена лъжица се гребва от сместа и се изсипва в тигана.
Кюфтенцата се натискат внимателно с лъжицата,за да се изтънят и оформят.
Пържат се от двете страни до зачервяване.
Преди сервиране се оставят върху салфетка за да се отцеди излишната мазнина.
Рецептата е на Звездев.Аз по промених тук там и добавих едно сосче за разкош.


за соса:
1 кисело мляко
20-30 гр. синьо сирене (настъргано)
1 скилидка чесън

Чесънът се счуква (или изтисква с преса за чесън) и се смесва с останалите продукти.
Не прекалявайте с чесъна иначе ще убиете вкусът на сиренето.
Сервирайте кюфтенцата гарнирани със  сосчето.

Зелен фасул

Не се разбирам много със зеления фасул.От дете се старая да се срещаме с този зеленчук възможно най-рядко.Но за моя изненада тази рецепта ми допадна.Може би се дължи на по голямото количество домати.

1 глава лук ( по-голяма)
3-4 скилидки чесън
зелен фасул
800 гр. настъргани домати
5-6 с.л. олио
1/2 ч.л. червен пипер
1 с.л. брашно
сол на вкус
захар на вкус ( на върха на ч.л. или щипка, пробвайте трябва да убие киселинноста на доматите не да е сладко)
копър


Лукът се нарязва на кубчета, чесънът на ситно и се задушават в олиото и 1-2 с.л. вода до омекване.Прибавя се зеления фасул и 2 ч.ч. вода и се вари до омекване на зеления фасул на тих огън.Ако е необходимо долейте малко вода ,но не прекалявайте.Като омекне фасула добавете доматите и оставете да покъкри 10-15 минути.Посолете и добавете захарта. Сгъстете ястието с разреденото с малко вода брашно (до рядка кашица),което изсипете във врящия фасул при постояно разбъркане за да не станат бучки.Добавете копър и свалете от огъня.

Да ви е сладко!