Рибена супа

1 глава на толстолоп
1 глава шаран
3 - 4 рибки чернокоп

2 дафинови листа
3 зърна бахар
7-8 зърна черен пипер
3 моркова
1 глава лук
3 морковчета
2 картофа
малко парченце целина от глава
девисил
сол

Рибата и главите от риба се заливат с вода около 2 литра и се варят заедно със сол, дафиновия лист, бахара и черния пипер около 15 минути.
Рибата се вади и се обезкостява а бульона се прецежда.
Морковите, лукът и целината се режат на малки кубчета.
Лукът се задушава за минута в малко олио и 1 с.л. от бульона. После се прибавят морковите и целината, също се задушават за няколко минути.Добавя се бульона и като заври се прибавят картофите нарязани на малки кубчета. Като омекнат зеленчуците се прибавя и месото от рибата и девисила.

Шаран плакия

За пръв път правя плакия, но се получи.

1 шаран
3-4 глави лук
2 моркова
2 скилидки чесън
20-30 г. целина- глава
1600 мл. доматен сок
15-20 зърна черен пипер
2 дафинови листа
сол
 60мл. бяло вино


Шаранът се изчиства и се нарязва на порции.Посолява се и се слага в тавата която ще се пече.Приготвя се сосът.
Лукът се нарязва на полумесеци,морковите на  кръгчета, целината на кубчета, а чесънът на едри кръгчета.
Зеленчуците се задушават в олио и 1 -2 с.л. вода. Прибавят се доматите ,дафиновия лист черния пипер и солта.Сосът ври докато се посгъсти.Изсипва се върху рибата,добавя се виното и 1-2 с.л.олио и ястието се пече на 230 градуса за 30 минути.

Плакията е по-вкусна студена.

Скариди на грил

Да снимката е ужасна,но пък вкусът няма грешка! От доста време ми се ядат скариди,но все не си намирах рецепта. Накрая го ударих на фантазия. Получи се много добре.Скаридките изчезнаха за нула време.Опитайте.


250 гр. скариди
50 гр.масло
2 скилидки чесън
сол
лют пипер

Разтопете маслото и в него прибавете счукания чесън,солта, лютия пипер .Отделете част от получения сос.С останалия намажете скаридите и изпечете на горещ грил тиган.
Сервирайте с лимонче и  отделения сос.