Соленки с крема сирене

Обичам соленки ,тези се наредиха в списъкът ми с любими. С дъх на масло и с изразен кашкавален вкус.И бяха одобрени единодушно от малките критици, което си е постижение.Обикновено все някои не е доволен.Този път се чуваха само доволно сумтене :)


- 125 г. крема сирене
-150 г. меко масло
- 200 г. кашкавал
- 1/2 ч.л. сол
- 1 яйце
- 1 и 1/2 ч.ч. брашно

Маслото се разбива със сиренето.Прибавят се яйцето,солта,кашкавалът (настърган) и брашното.Всичко се замества до получаване на тесто.Оставя се в хладилника за половин час.
След това тестото се разточва на кора с дебелина 1/2 см.
Изрязват се формички или се реже на ленти.
Соленките се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна, в тава постлана с хартия за печене.

Лимонови соленки за малки и големи пирати и 4 години блог

И така на шега на майтап "Под Гъбката" стана на 4 годинки. И все още се вълнувам, когато пиша публикациите, и се забавлявам. Неусетно това местенце се настани трайно в сърцето ми. Не винаги имам достатъчно време, но всяко завръщане е приятно и уютно. За това сте виновни и всички Вие, които се отбивате тук и оставяте коментарите си. Благодаря Ви!

Обичам соленки във всякакви форми и вкусове. Тези са с малко продукти ,но с изненадващ и свеж вкус.Лимоновата кора ги прави различни и запомнящи се.

Продукти:

125 г.меко масло

3 с.л. кисело мляко

1 ч.л. сол

1/2 ч.л. сода бикарбонат

2 ч.ч. брашно

за плънката:

250 г. сирене 

3 яйца

настъргана кора от 1 лимон

ще са нужни и формички във формата на кошнички.

Маслото се разбива с миксер. Содата се разтваря в киселото мляко и се прибавя към маслото.Добавя се брашното и солта.Омесва се меко тесто.Формичките се намазват с олио и се посипват с брашно. Тестото се разпределя във формичките.Във всяка от кошничките се слага по една пълна чаена лъжичка от плънката.

Плънката се приготвя, като към разбитите яйца се прибавя натрошеното сирене и кората от лимона.

Соленките се пекат на 200 градуса в предварително загрята фурна.

А това е и втората ми рецепта в So into Food. Благодаря за поканата да участвам това кулинарно приключение.

Медицински кифлички

Защо точно медицински ли? Защото рецептата ми е от личния ми лекар. Една дама ,която много харесвам и която ми даде тетрадките си с рецепти. Да точно от тези тетрадки ,които и нашите майки имаха. В тях намираха място изпитани рецепти споделени и опитани с приятелки. Продуктите са еднакви с тази рецепта, но резултатът е по- различен. Кифличките стават по- пухкави и остават такива и следващия ден, ако има оцелели.


200 г. масло
500г. брашно
1 1/2 ч.л. сол
150г. сирене
150 г. кашкавал
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
1 яйце
1 ч.л. прясно мляко


Брашното се пресява и се размесва солта, сиренето и кашкавала. Прави се кладенче в което се изсипва стопеното ( но не горещо ) масло и разбитото със сода кисело мляко.Замесва се тесто, което се разделя на 8 топки и се оставя в хладилник за два часа. От всяка топка се разточва кора с големината на чиния , която се разрязва на 8 триъгълника. От всяка триъгълниче се увива кифличка. Кифличките се намазват с разбитото с прясно мляко яйце. Пекат се на 180 градуса да зачервяване ) върху хартия за печене.)

Соленки кашкавал

Преди години видях някъде рецепта за топчета от парено тесто и кашкавал. Реших, че ми е любопитно, какъв ще е резултатът и ги оставих  във списъка за изпълнение. Вчера обаче изведнъж реших , че точно това ще направя. Да ама помня ли откъде е рецептата? Не разбира се. И така прибягнах до нета. Най- близката рецепта до моите спомени се оказа на Ева.


250 мл. вода
125 г. брашно
80 г. краве масло
150 г. ситно настърган  кашкавал
4 яйца
щипка сол
2- 3 щипки риган или на вкус

 

В тенджера кипнете водата, маслото и солта.
 Изсипете цялото брашно и бъркайте с дървена лъжица до образуване на гладко тесто. Отстранете от огъня и охладете до стайна температура.
Прибавяйте яйцата едно по едно, като бъркате с дървена лъжица до поемането на всяко яйце от тестото, чак след това прибавяте следващото.
 Прибавете ригана и настъргания кашкавал.
Постелете тава с хартия.
С малка чаена лъжичка се загребва от сместа и се поставя на хартията на разстояние, защото бисквитките удвояват обема си.
 Печете до златисто на 180 градуса. Около 30 минути.

Соленки с масло

100 г. меко масло
100 мл. прясно мляко
160 г. брашно
1 ч.л. сол
1 пакетче амонячна сода

за поръсване : ким, риган, мак

1 яйце за намазване

Маслото се разбива с миксер. Прибавят се млякото, солта , амонячната сода, разтворена в малко оцет или лимонов сок и брашното. Замесва се тесто. Върху набрашнена повърхност се разточва кора с дебелина 1/2 см. Реже се на лентички, триъгълничета или каквото ви хрумне.
Соленките се мажат с разбито яйце, поръсват се с избраните подправки и се пекат на 180 градуса в постлана с хартия за печене тава, до порозовява не.

Солени кифлички

Тези солени кифлички са особено апетитни докото са топли. Видях ги при Ани.

220 г. меко масло
1 ч.ч. настъргано краве сирене
1 ч.ч. настърган кашкавал
1ч.ч. кисело мляко
1 пакетче бакпулвер (10г.)
3 ч.ч. брашно

1 яйце за намазване
за поръсване:
риган, ким


Разбийте с миксер маслото с кашкавала и сиренето.Разбъркайте бакпулвера в киселото мляко и изсипете в сместа. Добавете и пресятото брашно и бъркайте до получаване на меко тесто.Покрийте полученото тесто със стреч фолио и оставете в хладилника за 2 часа.

Извадете тестото и разделете на 6 равни части.
На набрашнена повърхност разточете едната част от тестото и разделете на 8 триъгълника. Навийте на кифличка всеки триъгълник. Така докато свършат всички части от тестото.Намажете с разбитото яйце. И по желание поръсете с подправки.
Изпечете кифличките в тава застлана с хария за печене, на 180 градуса за около 13 минути или до приятно поруменяване.

Соленки с мас

 200 г. мас ( оказа се, че опаковката ми с мас е 130 г. затова допълних останалото количество с масло и малко олио )
250 г. кисело мляко
1 бакпулвер
200 г. сирене ( или на вкус, аз го слагам на око)
1 яйце и 1 белтък
брашно за меко тесто
 

1 жълтък за намазване

От маста,киселото мляко и брашното пресято с бакпулвера се замесва меко тесто.
Разточва се кора и на едната и половина се слагат разбърканите яйца със сиренето.
Кората се прегъва и се нарязва на пръчици.Соленките се намазват с жълтъка и се поставят в тава постлана с хартия за печене.Отгоре по желание може да ги поръсите с мак.
Изпичат се на 180 градуса до зачервяване.
 Соленките стават много пръхкави и се топят в устата.Ако сиренето ви не е много солено, може да добавите малко сол в тестото.