сряда, 27 ноември 2019 г.

Шоколадов чия пудинг



150 - 180 мл. Кокосово мляко
2 фурми

3 с. л чия
2 с. л неподсладено какао


Блиндират се кокосовото мляко с фурмите и какаото. Прибавя се чията и се оставя за една нощ.
Това е за една порция.
Разбира се кокосовото мляко може да се замени с прясно мляко. Моя пудинг е веган :)
Какаото и фурмите са по моя вкус. Добре е да се блиндират и да се опита на вкус, ако не ви е сладко може да се прибавят още фурми.

четвъртък, 21 ноември 2019 г.

Нисковъглехидратен кекс


Моята половинка е решил да намали драстично въглехидратите и захарта. Аз съм в шок! Опитвам се да съм солидарна с него и втори ден не съм хапвала нищо със захар.Иде ми да вия към луната. Та на мен във вените ми тече шоколад и захар. Пред погледа ми само сладки неща се появяват и мислите ми са пълни с тях.Определено не знам дали ще издържа дълго.
Понеже, щом няма бяло брашънце , захар и мая , определено не плувам в свои води. Няма да измислям топлата вода а ще се спра на хората които са специалисти в тази област и са прокарали пътищата.Та рецептата е на Дени от" Helthy with Deni"

4 яйца
80-90 г. бадемово брашно
125г. крема сирене
100 г. сирене
1/2 ч.л. сода бикарбонат
2 с.л. зехтин

Загрейте фурната на 180 градуса.
Разбийте яйцата .Добавете крема сиренето и разбъркайте докато се получи еднородна смес.
Прибавете бадемовото брашно и содата. Разбъркайте. Прибавете и сиренето,като го натрошите.
Намажете дъното на малка тавичка с една супена лъжица зехтин и изсипете сместа. Отгоре поръсете с останалия зехтин.Печете за 30-40 минути.
И да повторя : В дебрите на нисковъглехидратното хранене ме въведе Дени.

петък, 15 ноември 2019 г.

Торта "Колибри"


Подчертан бананов аромат и дъх на подправки.Влажни блатове с орехи в комбинация с нежен крем.Торта "Колибри" определено се нарежда сред любимите ми. За пръв път я видях в едно от предаванията на Джийми Оливър и бях заинтригувана. Сега година по-късно се спрях на рецептата на Ирина .
Тортата приготвих в  26 см. форма и стана доста голяма и висока.


110 г. орехи смлени на едро
390 г. брашно
400 г. захар
1 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л. сол
1ч.л. канела
3 големи яйца
180 мл. олио
2 ч.л. екстракт от ванилия
240 г. ананас от консерва (парченца и сок)
4 добре узрели банана

Фурната се загрява на180 градуса.

За рецептата не е нужен миксер. Използват се две купи- една за течните и една за сухите съставки.
В купа се смесват брашното, захарта, орехите,солта,канелата и содата.
В друга купа смесете яйцата,олиото,ванилията. Пюрирайте бананите и ананасовия компот и ги добавете към мокрите съставки .Разбъркайте добре.
Към сухите съставки добавете мокрите и разбъркайте  с дървена лъжица или шпатула, докато сместа се хомогенизира.
Получената смес се разпределя в две форми предварително постлани с хартия зя печене.
Блатовете се пекат за около 30-40 минути или, докато клечка забита в центъра, излезе суха.
Охлаждат се върху метална скара.


Крем:
525 г. крема сирене на стайна температура
225 г. меко масло
400 г. пресята пудра захар
2 пълни супени лъжици заквасена сметана

Маслото и крем сиренето се разбиват на пухкав крем.Добавя се пудрата захар на части и кремът се разбива до усвояването и.Не бива да се прекалява с разбиването , защото сместа ще стане по – течна.Накрая се добавя и заквасената сметана и се разбърква.

Охладените блатове се разрязват на две.Тортата се сглобява - блат, намазмва се част от крема и така блат ,крем до края. Аз запазих част от крема и украсих с него тортата.