Обичам да си записвам рецептите с имената на хората от които съм ги научила.След като опитах тази туршия преди няколко години тя трайно се настани в нашия списък със зимнина.
4 кг . зеленчуци по желание
при мен бяха:
карфиол, червени чушки, зеле, моркови, целина - листа
марина:
300 гр. оцет
300 гр. олио
250 гр. захар
3 с.л. сол
Зеленчуците се почистват измиват и нарязвят . Паставят се в съд с голям обем.
Продуктите за марината се смесват и се оставят да кипнат на котлона. С горещата марина се поливат зеленчуците.
марина:
300 гр. оцет
300 гр. олио
250 гр. захар
3 с.л. сол
Зеленчуците се почистват измиват и нарязвят . Паставят се в съд с голям обем.
Продуктите за марината се смесват и се оставят да кипнат на котлона. С горещата марина се поливат зеленчуците.
Оставят се за 4 - 5 часа като се разбъркват от време на време.
След това зеленчуците се прехвърлят в чисти буркани и се стерилизират . По рецептата каято ми дадоха за 15 минути. Но аз искам зеленчуците по - хрупкави и ги стерилизирах само 5 минути.
