петък, 29 януари 2021 г.

Царевичен хляб с лук


 - 225 г. царевично брашно

- 140г. бяло брашно

- 1 ч.л. захар

- 1 и 1/2 ч.л. сол

- 2 ч.л. бакпулвер

- 570 мл. прясно мляко 

- 1 ч.л. прясно изцеден лимонов сок

- 2 яйца

- 1 глава лук, ситно нарязяна

- 50 г. масло


Загрейте фурната на 230 градуса.

Разтопете маслото в тиган и задушете лука за около 5 минути да омекне.

В голяма купа сипете двата вида брашно с бакпулвера,солта и захарта,разбъркайте.

В отделна купа разбийте яйцата с млякото и лимоновия сок. Към сместа със яйцата и млякото прибавете и задушения лук.Изсипете течните съставки в купата с брашното и разбъркайте докато се получи смес подобна на кексово тесто.

Изсипете  получената смес в продълговата форма за хлаб или кекс ,постлана с хартия за печене.

Изпечете царевичния хляб по средата на фурната до златист цвят. Проверете с клечка за зъби по средата на хляба.Когато е готов хляба, по  клечката не трябва да има тесто. 

Оставете хляба да се охлади за 10 минути ,нарежете и сервирайте.


сряда, 27 януари 2021 г.

Памук питки


продукти за 15 питки:

- 700 г. брашно

- 20 г. прясна мая или 7 г. суха

- 1 с.л. захар

- 2 ч.л. сол

- 350 мл. топло(но не горещо) прясно мляко

- 2 с.л. разтопено масло

- жълтък за намазване на питките

-1 яйце + 1 белтък


Маята и захарта се смесват със 100 мл. топло прясно млако и се оставят зя 10 - 15 минути да се надигне маята.

Към шупналата мая се прибавят останалото топло мляко ,маслото, яйцето с белтъка, солта и брашното.Замасва се меко тесто. Меси се поне 10- 15 минути.

Тестото се оставя да втаса на топло за 40 до 60 минути докато удвои обема си.

Втасалота тесто се разделя на 15 топки по 80 г.

Оформените питки се поставят в тава покрита с хартия за печене, на  голямо разстояние едно от друга.Покриват се и се оставят на топло за 30 минути.

Питките се намазват с жълтък и  се пекат в загрята на 180 градуса фурна за около 20 - 25 минути или до готовност.



 Рецептата видях тук