В един момент се оказах с доста краставици с огромен размер. Явно сме ги пропуснали. Обикновено раздавам на приятели, но тези бяха наистина огромни и не бяха за пред хора.
За всеки, който ме познава е ясно ,че хич не обичам да изхвърлям храна, а още по- малко такава която сме отгледали сами без химия. И така започнах да търся рецепти ,за да оползотворя краставичките.
И така попаднах на Boho Soulz и техните рецепти за зимнина. Тъй като много ги харесвам реших да им се доверя и да пробвам. Резултатът ме изненада изключително приятно и го прибавям в графа - "Любими". Прекрасна разядка, която прибавихме към бургери, месо и общо взето навсякъде където искахме да добавим щипка пикантност и да съживим вкусът на храната.
За всеки който реши да опита не е необходимо краставиците да са големи :) . Използвайте нормални , но за всички който си произвеждат храната сами , това е прекрасен начин да употребите изпуснатите зеленчуци.
- 2кг краставици
- 1 голяма глава лук
- 4-8 скилидки чесън
- 1/4 ч.ч.сол
- 1/2 – 1 ч.ч. захар
- 3 ч.ч. оцет
- 2 ч.л. семе от синап
- 1 ч.л. куркума
Измийте и настържете краставиците. Обелете лука и нарежете на ситно. Прехвърлете зеленчуците в голяма тенджера, покрийте с капак и оставете за 2-3 часа.
След като минат 2 - 3 часа , изстискайте зеленчуците така че да премахнете възможно най-много от водата.
В тенджера добавете оцета, чесъна,солта,захарта,синапът и куркумата и оставете да заври. Добавете краставиците и лука и оставете да къкри за 10 минути.
Махнете от огъня и разпределете сместа в буркани. Затворете с капачките. Стерилизирайте за 10 минути след завиране на водата. Извадете бурканите от водата и ги поставете с капачките надолу докато изстинат напълно. Съхранявайте на тъмно и прохладно място.
Няма коментари:
Публикуване на коментар