Китайско медено пиле

 

Това е една рецепта която правя много, много пъти. Стана любима на децата .

Споделяла съм я с няколко приятели и те също я одобриха. Не я качвах в блога ,защото все не остава време да и направя нормални снимки. Но след поредното питане - "Как беше онази рецепта с пиле", реших че е време да я напиша пък снимките когато успея.

За 4 порции:

700 - 800  г. пилешко филе

за мариноване:
4 с.л. соев сос
3 скилидки чесън 
1/4 ч.л. сода за хляб
1 ч.ч. царевично нишесте
1 яйце
черен пипер

за соса:

4 с.л. соев сос

1 супена лъжица мед

4 с.л. кетчуп

2 с.л. кафява захар

2 с.л. оцет

6 с.л. вода

За поръсване :

сусам 

прясно нарязан зелен лук

0,400 - 0,500 мл.  олио за пържене

Пилешкото филе се нарязва на хапки и се маринова в соевият сос за маринатата, пасирания чесън и черния пипер. Оставя се да престои поне 2 часа .

Загрява се олиото. Трябва да е по - голямо количество за да може пилето да се пържи в маслена баня.

Към пилешките хапки се прибавя разбитото яйце и содата за хляб.Разбърква се и се добавя и нишестето. Отново се разбърква добре.

Хапките се пържат на порции . Степента на котлона след първоначалното загляване е добре да се намали ( на 7 от общо 9 степени , за да не се изпържат отвън ,а вътре да останат сурови).

След като всички хапки се изпържат се приготвя соса.

Сос :

Смесват се всички продукти за соса в касерола и се слатгат на котлона . След к завиране се оставят на умерен огън за минута - две. През цялота време се ръзбъркват. 
Сосът се отстранява от огъня и се  добавят  хапките и сусамът .
Разбърква се добре. 
При сервиране се поръсва с пресен лук.