Всяка година за Бъдни вечер правя сушени чушки пълнени с боб. И винаги си спомням за баба ми Мария ,която беше невероятен майстор на тези чушки. Тя ги правеше с мас и вкусът им беше страхотен.По- късно разбрах че рецептата си е северняшка.
560 г. боб
3 моркова
10 - 20 г. глава от целина
100 г. сухи чушки
1 по- голяма глава лук
50 мл. доматен сок
1/2 ч.л. червен пипер
чубрица
джоджен черен пипер
сол
2-3 с.л. олио запържване
50 мл. олио за поливане
Накиснете боба за една нощ във вода.
На сутринта изхвърлете водата и сварете фасула, заедно с нарязаните на ситно моркови, солта и целината до готовност.
Нарежете лука на дребно и го запържете в олиото.Като омекне, добавете добре отцедения боб, доматения сок и червения пипер. Прибавете подправките и разбъркайте добре.Дръпнете от огъня.
Накиснете сухите чушки за 10 - 15 минути в гореща вода. След като омекнат ги напълнете с плънката. Поставете в тавичка, полейте с малко олио и изпечете. Не повече от 30 минути.
Пробвала съм с различни сортове боб, но най- вкусни стават с дребен бял боб. И наистина си заслужава да ги опитате с мас.
Рецептата публикувам доста след Бъдни вечер, но тази година организацията ми се срина тотално.
Януари ще дефилират Коледните ми сладки :) малко срамежливо, защото не остана време за аранжиране на снимки .
Но спокойно мога да споделя, че време за снимки нямаше, но прекарах прекрасни Коледни празници!
Весело посрещане на Новата 2014 година!
Нати, никога не съм опитвала, но изглеждат страшно апетитни!
ОтговорИзтриванеВесело посрещане на 2014 и на теб! Всичко добро ти желая и най-вече - здраве. :)
Поздрави!
Честита 2014, Гери! Здраве, късмет и любов!
ИзтриванеГери, благодаря ти че винаги намираш време за мен и се отбиваш, а чушките се надявам някой ден да ги опиташ!
Майка ми е от врачанския край, там ги правят така и са страхотно вкусни!
ОтговорИзтриванеНаташка, желая ти щастлива и късметлийска нова година!
Весела новогодишна нощ!
Ив, стопли ми сърцето. Някак си корените са много важни за нас без значение къде ни е отвял вятъра! И аз и целия ни род сме от Врачанско! Вече н е живея там, но сърцето ми трепва винаги за този край!
ИзтриванеЧестита 2014! Бъди здрава и нека това е твоята година!
Много са вкусни, Нати! Весело посрещане на Новата година!
ОтговорИзтриванеКате, Честита 2014! На теб и твоите момчета много здраве и успехи тази година! Нека бъде прекрасна и запомняща се!
ИзтриванеКате безкрайно ти благодаря, за милите думи и за това че беше с мен през изминалата година! Прегръщам те!