Тарталети с маслини,сушени домати и плънка от гъби

Честито Рождество Христово!

Здраве за всички ни! Много усмихнати и уютни празници!

Ще почерпя с постни тарталетки, които бяха за Бъдни вечер.

Майка ми пости вече доста години. Вчера бях в дилема, какво различно да и предложа от варивата, който няма как да не и омръзнат след като са  основно меню по време на поста.

Реших да направя нещо с гъби и тесто. И така се роди тази идея.Бях скептично настроена , но все пак реших да прибавя повече подправки и да видя какво ще се получи.Тарталетките се харесаха много.

за тестото:

320 мл. топла вода

1 ч.л. сол

1/2 ч.л. захар

3 с.л. зехтин

525 г. брашно

1 1/3 ч.л. суха мая

От изброените съставки се замесва меко тесто. И се оставя да втаса.

Аз използвах хлебопекарна.

900 гр. тесто

1 ч.л. мащерка

1 ч.л. риган

4 -5 сушени домати нарязани на много дребно

8 - 10 маслини  ( сложих 2 вида каламата и черни маслини) нарязани на ситно

След като втаса тестото се измесва с подправките, сушените домати и маслините.

Намазняват се форми за тарталети и тестото се разпределя в тях. Аз направих 12 броя и част от тестото ми остана. Изпекох го на малко хлебче.

Изпечете тарталетите на 200 градуса до готовност.

За плънката:

400 гр. гъби

2 големи глави лук

1/4 ч.л. къри ( или на вкус)

сол

черен пипер

2-3 с.л. олио

   

Нарежете лука на едро. Измийте и нарежете гъбите на дребно.

Запържете лука до омекване. Прибавете гъбите и гответе докато се изпари течността, която отделят. Прибавете подправките. Напълнете тарталетите непосредсвено преди поднасянето.

Ако не постите, спокойно може да се поглезите с малко кашкавалче отгоре или дуго сиренце.