Тарталети с малини и шоколад и 5 години блог.

Започнах този блог на шега, но с много желание!Сега 5 години по- късно желанието ми е все така силно.Все така обичам да готвя и да снимам. Все така се ядосвам когато снимките ми не се получават, както си ги представям, но това не ме спира, напротив. Виртуално в блог пространството  се запознах с много хора, от които научих много нови неща . Хора ,които ме изненадваха и провокираха да пробвам все нови и нови неща.
За мое съжаление не винаги имам време да пиша и публикувам, но "Под Гъбката" ме разтоварва и зарежда.
Благодаря на всички които посещават това мое специално местенце. Дано ви е приятно и полезно.


за основата:
250 г. брашно
1 яйце
125 г. захар
125 г. меко масло
щипка сол
1 ванилия


за малиновия слой:
385 г. малини може и замразени
3 с.л. захар
10 гр. желатин

за глазурата:
200г. черен шоколад
200 мл. течна сметана

 Разбийте добре маслото със захарта. Добавете яйцето, солта и ванилията. Сипете брашното и омесете меко тесто. Сложете го в хладилника за 20 минути да се стегне.
Разпределете сместа във форми за тарталети, намазани с олио и посипани с брашно.
Изпечете до зачервяване,  на 180 градуса в предварително загряна фурна.Извадете тарталетите от формите и ги оставете да изстинат напълно.


Разтворете желатина в 50 мл. студена вода
Сложете малините в касерола със захарта и 2 с.л. вода.Оставете сместа да заври. Махнете от котлона и минете малиновата смес през цедка за да отстраните семките.В горещата( но не вряла) малинова смес прибавете набъбналия желатин и бъркайте до пълното му разтопяване.Оставете сместа да се охлади и леко да се желира.
Разпределете малиновата смес в черупките от тарталети и приберете в хладилник до пълното и желиране.

За глазурата:
Загрейте сметаната до завиране.Дръпнете от огъна и прибавете начупения шоколад. Бъркайте докато шоколада се разтопи напълно и се получи гладка шоколадова смес.Охладете.
Разпределете глазурата върху малиновия пласт и приберете в хладилник докато се стегне и глазурата.