Моите любими кифлички

Меки като памук, топящи се в устата и  пухкави! Така мога да опиша тези кифлички!



за тестото:
400-450 г. брашно
200 мл. прясно мляко- топло
150 мл. олио
1 пакетче ( 7 гр.) суха мая
1 ч.л. сол
1с. л. захар


за намазване на корите:
70 гр. меко масло


за плънката:
1 яйце
50 гр. сирене натрошено
50 гр. кашкавал  - настърган

 В пресятото брашно се прави кладенче и вътре се изсипва млякото, олиото, маята, захарта и солта.Замесва се меко тесто. Колкото повече се меси тестото толкова по- пухкави ще са кифличките.( Месете поне 10 минути).
Тестото се разделя на 8 топки.Всяка се разточва  на тънък лист с диаметър 40- 45 см. и се намазва с мекото масло.Втората се разточва и се слага върху първата, маже се с масло и така до последната кора. Тя също се слага върху останалите, но не се маже с масло. Накрая наредените една върху друга кори се разточват  докато се получи голям кръг с диаметър 60- 70 см.
Кръгът се нарязва на 16 триъгълника.В основата на всеки триъгълник се слага по 1 с.л. от плънката и се навива на кифличка.
Нареждат се в тава застлана с хартия за печене и се оставят за час да втасат. После се пекат в предварително загряна фурна на 200 градуса. за 20-25 минути или до зачервяване.