Трилече

Как да не обичам да готвя? Всяка нова рецепта е предизвикателство и ми отваря нови и нови хоризонти и възприятия. За "Трилече" не бях чувала, но благодарение на точните напътствия на Веси, имах удоволствието да приготвя и да се насладя на този чудесен сладкиш.

за блата:

4 големи яйца или 5 малки

150 г. краве масло

200 г. захар

200 г. брашно

1 бакпулвер

2 ванилии

за сиропиране:

500 мл. прясно мляко

100 мл. течна сметана

200 мл. гъсто кондензирано мляко

1/2 ч.ч. захар

за заливката:

1 ч.ч. захар

100 мл.течна сладкарска сметана

50 мл. гъсто кондензирано мляко

Разтопете маслото.Пресейте брашното заедно с бакпулвера и ванилията.

Яйцата се разбиват със захарта докато увеличат обема си. Постепенно на тънка струйка се добавя маслото при непрекъснато разбиване. Прибавя се и брашното. Разбива се добре.

Сместа се изсипва в тава(20/40) застлана с хартия за печене. Блата се пече на 180 градуса в предварително загрята фурна.

Оставяме блата да се охлади напълно и го нарязваме на парчета.

Смесваме продуктите за сиропиране и ги загряваме до кипване. С горещия сироп заливаме студения блат. Отново оставаме да се охлади.

Смесваме сметаната и кондензираното мляко и ги загряваме до кипване.

В дълбок съд карамелизираме захарта до златисто. След което добавяме горещата сметана. внимаваме да не се опарим, тъй като сместа кипи бурно и много се надига. Заливаме сладкиша с горещата карамелена глазура. Оставяме да се охлади и прибираме в хладилник.